Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Pau; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un Ehpad situé à Pau. Vous participez à la production culinaire en garantissant la qualité et la satisfaction des convives.

Rattaché au Chef Gérant, vous secondez le chef, participez à l’optimisation du coût matière et assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP). Horaires: 08h00 - 20h00 sur roulement sur 2 semaines.

Qualifications

• Production culinaire et savoir-faire en cuisine collective.
• Hygiène et HACCP obligatoires pour la sécurité alimentaire.
• Gestion du temps et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef en son absence sur le management.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Maintenir une relation de qualité avec les convives.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production culinaire

Hygiène HACCP

Gestion du temps

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’une Ehpad situé à Pau.

Informations sur le site:

Type de site: Ehpad

Horaires: 08h00 - 20h00 Roulement sur 2 semaines

Effectif de l’équipe: 5 personnes

Nombre de couverts: 80 couverts

Accessibilité: Transport en commun / Parking sur place

Etat des équipements: Très bon état

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co‑responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).