Cuisinier en Restauration Collective – École

REGION NOUVELLE AQUITAINE; Meymac; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

REGION NOUVELLE AQUITAINE recherche un cuisinier en restauration collective pour un établissement scolaire à Meymac. Vous concevez et préparez les repas, conditionnez, stockez et distribuez selon les règles d'hygiène et de sécurité.

Le poste comporte des missions secondaires (nettoyage, plonge, entretien et aide au self). Contrat CDD de 2 mois, 35 heures par semaine, salaire brut mensuel de 2318,01 euros. Port de tenue professionnelle et rythme annualisé.

Qualifications

• Règles d'hygiène et de sécurité HACCP et hygiène des aliments.
• Compétences en cuisson et dressage des plats.
• Capacité à réaliser les préparations selon le menu.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats prévus au menu
• Transformer et mettre en valeur les produits
• Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation)
• Participer à la mise en place du self, la distribution des repas
• Réaliser les travaux d'entretien des locaux, du matériel de cuisine
• Effectuer la plonge

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher légumes et fruits

Préparer les viandes et les poissons

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine

Description du poste

REGION NOUVELLE AQUITAINE recherche un cuisinier en restauration collective pour un établissement scolaire à Meymac. Vous concevez et préparez les repas, conditionnez, stockez et distribuez selon les règles d'hygiène et de sécurité.

Le poste comporte des missions secondaires (nettoyage, plonge, entretien et aide au self). Contrat CDD de 2 mois, 35 heures par semaine, salaire brut mensuel de 2318,01 euros. Port de tenue professionnelle et rythme annualisé.