CUISINIER EN RESTAURANT TRADITIONNEL H/F

Ras intérim; Flers; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

RAS Intérim recrute pour un restaurant traditionnel. Vous êtes cuisinier expérimenté, et vous travaillez selon les recettes et les fiches techniques, avec une attention particulière à l'hygiène et à la sécurité.

Vous participerez au service du midi et du soir, gérerez les stocks et veillerez au nettoyage du poste et des locaux, tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle exigée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à préparer les plats selon fiches techniques et recettes établies.
• Rigueur dans le respect des proportions et des temps de cuisson.
• Goût du travail en équipe et bon relationnel avec la salle.
• Autonomie et sens de la propreté.

Responsabilités

• Préparer les aliments et réaliser les plats selon les recettes.
• Manipuler les aliments avec soin dans le respect des règles d'hygiène.
• Respecter les temps et modes de cuisson définis.
• Contrôler les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et des locaux.
• Appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Autonomie

Hygiène et sécurité

Description du poste

Notre entreprise :

RAS Intérim est un réseau de plus de 190 agences de proximité présentes sur tout le territoire national. Spécialisés dans l'intérim et le recrutement, nous accompagnons chaque jour nos talents dans leurs projets professionnels en leur proposant des missions adaptées à leurs compétences et à leurs envies.

Rejoindre RAS Intérim, c'est choisir la diversité des expériences, la sécurité d'un suivi personnalisé et la force d'une entreprise reconnue dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration, de la logistique, du transport, de l'industrie et des services.

Mission :

Au sein d'un restaurant traditionnel, vous participez à la production culinaire quotidienne dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité attendue.

Vos missions principales :

• Préparer les aliments et réaliser les plats en suivant les recettes

• Manipuler les aliments avec soin dans le respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène

• Respecter les proportions, les temps et les modes de cuisson définis

• Contrôler les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement

• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine

• Appliquer strictement les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité

Planning en service coupé (midi et soir) avec 2 jours de repos consécutifs par semaine.

Profil :

Vous êtes un cuisinier expérimenté et passionné par la cuisine traditionnelle. Vous travaillez dans le respect des normes et savez gérer le rythme d'un service du midi et du soir.

• Expérience exigée en cuisine traditionnelle (restaurant, brasserie, bistrot...)

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Capacité à préparer les plats en suivant les fiches techniques et recettes établies

• Rigueur dans le respect des proportions et des temps de cuisson

• Goût du travail en équipe et bon relationnel avec la salle

• Autonomie, sens de la propreté et respect des protocoles de nettoyage