CUISINIER EN EHPAD (H/F)

MAISON DE RETRAITE - EHPAD; Vald'Yerre; Sur place; EUR 13 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

LA RESIDENCE ARC EN CIEL cherche un cuisinier en EHPAD pour assurer la préparation et la distribution des repas quotidiens des résidents, dans le respect des normes HACCP et des règles de nutrition.

Poste en CDD de 3 mois, 35 heures par semaine, horaires en journée (7h-14h ou 14h-21h), travail les week-ends et jours fériés. Le candidat doit être titulaire d’un CAP en métiers de bouche et posséder une expérience en restauration collective.

Qualifications

• Le candidat doit être titulaire d'un CAP dans un métier de bouche.
• Expérience en restauration appréciée, notamment en restauration collective.
• Connaissances en restauration collective en milieu santé ou médico-social souhaitables.

Responsabilités

• Maîtrise des normes HACCP et organisation des repas en respect des règles nutritionnelles et sanitaires.
• Distribution des repas le soir selon les modalités de l'établissement.
• Réception et stockage des denrées, signaler les besoins de réapprovisionnement et les produits périmés.
• Réalisation des commandes et préparation/réadaptation des menus.
• Veiller au respect des procédures de nettoyage et de désinfection.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine

Respecter les règles QHSSE

Préparer les viandes et poissons

Eplucher légumes et fruits

Réaliser techniques de préparation en集

Formation

CAP métier de bouche

Outils

Équipements de cuisine professionnelle

Description du poste

Publié le 17 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Poste : Cuisinier en EHPADRecrutement : CDDDurée du CDD : 3 moisRémunération : > 1868 eurosQuotité de travail : 100%Horaires :-> 7h-14h-> 14h-21hA propos de l'EHPAD « LA RESIDENCE ARC EN CIEL »Construite en 2011, la résidence ARC EN CIEL accueille ses résidents dans un cadre de vie spacieux. Très lumineux, la résidence dispose de patios internes, fleuris ou plantés avec des chemins de promenade tout autour de l'établissement.La cuisine dispose de nombreux équipements renouvelés depuis le début de l'année ainsi qu'une volonté de réaliser des repas traditionnels et familiaux.Missions principales- Maitrise des normes HACCP- Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur,- Distribution des repas aux résidents le soir selon les modalités définies par l'établissement,- Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés,- Réalise les commandes- Réalise et réadapte les menus- Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux,- Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Choisit les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection,Profil recherché :L'agent sera titulaire d'un CAP dans un métier de boucheExpérience en restaurationConnaissances en restauration collective appréciées, particulièrement en santé ou médico-social

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1868.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées