Cuisinier en EHPAD - Autonome, HACCP, Interim 2 Sem

LIP BORDEAUX HOTELLERIE RESTAURATION; Carignan-de-Bordeaux; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

La agence LIP Hôtellerie-Restauration de Bordeaux recherche pour son client un foyer d'accueil d'environ 50 résidents, un cuisinier autonome expérimenté, en capacité d'accompagner des personnes en situation de handicap, pour un remplacement de 2 semaines renouvelables au mois d'avril. Vous préparerez et finirez les repas selon les menus, assurerez le dressage et veillerez au respect des normes HACCP.

Vous gérerez le poste: organisation, nettoyage, traçabilité et bon fonctionnement du matériel.

Qualifications

• Expérience souhaitée en foyer ou établissement pour accueil de personnes en situation de handicap
• Maîtrise du poste chaud
• Capacité à travailler en autonomie
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités

Responsabilités

• La préparation et la finition des repas dans le respect des menus établis
• Le dressage des plats, en veillant à la présentation
• Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• La gestion courante du poste : organisation, nettoyage, traçabilité
• Le contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Sens des responsabilités

Organisation

Description du poste

La agence LIP Hôtellerie-Restauration de Bordeaux recherche pour son client un foyer d'accueil d'environ 50 résidents, un cuisinier autonome expérimenté, en capacité d'accompagner des personnes en situation de handicap, pour un remplacement de 2 semaines renouvelables au mois d'avril. Vous préparerez et finirez les repas selon les menus, assurerez le dressage et veillerez au respect des normes HACCP.

Vous gérerez le poste: organisation, nettoyage, traçabilité et bon fonctionnement du matériel.