Cuisinier(e) H/F

Montbazens; Rignac; A distancia; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Le Flaconneur, restaurant et cave à vin situé à Rignac, recherche un cuisinier pour prendre en main la cuisine, élaborer et renouveler la carte selon les saisons, préparer et réaliser les plats, et assurer les commandes et les stocks avec une gestion rigoureuse.

Autonomie recherchée et créativité attendue, avec des idées pour développer l’offre et la fréquentation. Vous travaillerez avec le sommelier et bénéficierez d’une voie d’évolution vers la gérance dans environ deux ans.

Formación

• Autonome dans la gestion d’une cuisine.
• Organisée, rigoureuse et fiable.
• Créative et force de proposition.
• Capable de gérer les approvisionnements et les contraintes d’un établissement à taille humaine.
• Motivée par un projet à long terme.
• L’expérience est appréciée, mais nous privilégions avant tout les compétences, l’autonomie et l’envie de s’investir.

Responsabilidades

• Élaboration et renouvellement de la carte selon les saisons et les produits disponibles.
• Préparation et réalisation des plats.
• Gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.
• Suivi des coûts et limitation du gaspillage.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation et gestion du service.
• Proposition d’idées pour développer l’offre et la fréquentation du restaurant.

Conocimientos

Autonomie

Organisation

Rigueur

Créativité

Proactivité

Gestion d’approvisionnements

Descripción del empleo

L’UMIH 12 est une organisation professionnelle qui représente, défend et accompagne les professionnels indépendants de l’hôtellerie, de la restauration, des bars, des cafés, des brasseries, du monde de la nuit et des professions saisonnières.

Nos missions sont :

• Informer, accompagner et conseiller (juridique, fiscalité, etc.)
• Représenter et défendre les professionnels
• Assurer la promotion et la reconnaissance des métiers et du secteur
• Démontrer le rôle majeur des cafés, hôtels, restaurants au sein du tourisme

Dans ce cadre, l’UMIH 12 propose à ses adhérents un service de mise en ligne d’offres d’emploi afin de les aider dans leurs recrutements.

À propos de l’établissement

Situé au cœur du village de Rignac, en Aveyron, à proximité de plusieurs sites touristiques, Le Flaconneur est un restaurant (d’environ 25 à 30 couverts) et une cave à vin.

Nous recherchons notre futur(e) cuisinier(e) pour assurer la gestion de la cuisine et participer activement à l’évolution de l’établissement.

En autonomie, vous prenez en charge l’ensemble de la cuisine :

Élaboration et renouvellement de la carte selon les saisons et les produits disponibles.

Préparation et réalisation des plats.

Gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks.

Suivi des coûts et limitation du gaspillage.

Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Organisation et gestion du service.

Proposition d’idées pour développer l’offre et la fréquentation du restaurant.

Le projet

Nous souhaitons proposer une cuisine de qualité, accessible et généreuse, en accord avec l’identité du restaurant et les attentes de notre clientèle.

Vous disposez d’une réelle liberté de proposition : cuisine de terroir, inspirations modernes, suggestions du moment, soirées à thème ou nouvelles expériences culinaires.

Vous travaillerez en collaboration avec Gilles, sommelier passionné, et sa sélection de vins.

Ce poste offre également une véritable perspective d’évolution : l’objectif est de transmettre progressivement la gérance de l’établissement au futur cuisinier dans environ deux ans.

Votre profil

Nous recherchons une personne :

Autonome dans la gestion d’une cuisine.

Organisée, rigoureuse et fiable.

Créative et force de proposition.

Capable de gérer les approvisionnements et les contraintes d’un établissement à taille humaine.

Motivée par un projet à long terme.

L’expérience est appréciée, mais nous privilégions avant tout les compétences, l’autonomie et l’envie de s’investir.