Cuisinier H/F

Le Gambetta; Châteauroux; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Gambetta recherche un cuisinier(ère) polyvalent(e) autonome et passionné(e) par la cuisine, capable de prendre en charge l'ensemble des activités en cuisine et d'assurer le service.

Expérience en cuisine exigée, sens de l'organisation, autonomie et esprit d'initiative. Vous gérerez les stocks, les commandes et l'approvisionnement, garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats, dans le cadre des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine obligatoire.
• Autonomie et organisation requises.
• Capacité à gérer une cuisine de manière indépendante.
• Rigueur et sens des responsabilités.
• Capacité à travailler en période de forte activité.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les plats.
• Gérer la cuisine en autonomie.
• Élaborer les préparations et la mise en place.
• Gérer stocks, commandes et approvisionnements.
• Garantir qualité, fraîcheur et présentation des plats.
• Respecter HACCP et sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste et du matériel.
• Organiser le travail en cuisine et assurer le service.

Skills

Autonomie

Organisation

Esprit d'initiative

Créativité

Travail en équipe

Education

Employé qualifié

Job description

Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e), autonome et passionné(e) par la cuisine, capable de prendre en charge l'ensemble des activités en cuisine.

Vos missions :

• Assurer la préparation et la réalisation des plats.
• Gérer l'ensemble de la cuisine en toute autonomie.
• Élaborer les préparations culinaires et assurer la mise en place.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et des équipements.
• Organiser le travail en cuisine et veiller au bon déroulement du service.

Profil recherché :

• Expérience en cuisine obligatoire.
• Personne autonome, organisée, sérieuse et motivée.
• Capacité à gérer une cuisine de manière indépendante.
• Sens des responsabilités et esprit d'initiative.
• Capacité à travailler efficacement pendant les périodes de forte activité.
• Passion pour la cuisine et souci du travail bien fait.

Nous recherchons une personne de confiance, capable de prendre les choses en main, de gérer la cuisine de A à Z et de contribuer à la satisfaction de notre clientèle.

Expérience et compétences :

Experience: 3 An(s)

Compétences :

• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification :

Employé qualifié

Secteur d'activité :

Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).