Cuisinier -e (H/F)

I.M.E LA BOURGUETTE; La Tour-d'Aigues; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Résumé du poste

IME La Bourguette recherche un cuisinier confirmé pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine de l’institution. Vous préparerez les plats dans le respect des normes d’hygiène et qualité, en gérant les stocks et les commandes.

Vous avez un CAP cuisine et au moins 3 ans d’expérience en cuisine traditionnelle, avec une sensibilité au handicap et au travail d’équipe pluridisciplinaire. Le poste est à temps plein en CDI.

Qualifications

• Titulaire au minimum d'un CAP de cuisine.
• Expérience de 3 ans en cuisine traditionnelle.
• Connaissance des normes HACCP.
• Permis de conduire B.

Responsabilités

• Assurera le bon fonctionnement de la cuisine de l'institution.
• Garantira l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
• Gèrera les stocks et les commandes de l'institution.
• Sera force de propositions dans l'organisation de la cuisine et l'élaboration des menus.

Connaissances

Adapter recettes allergie

Concevoir recettes & menus

Preparation viandes/poissons

Hygiène & sécurité HACCP

Gestion stocks & commandes

Travail en équipe

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Caractéristiques du posteType de contrat : CDI Date de début de contrat : IMMEDIATLocalisation : LA TOUR D'AIGUESHoraires : JournéeRémunération : Selon l'expérience et les dispositions de la CCN66.Forte de son expérience, l'Association a peu à peu élaboré une approche originale d'accompagnement, fondée sur l'éducation, le travail, le sport, la culture, l'ouverture au monde.Aujourd'hui, l'Association permet à plus de 250 résidents, de la petite enfance jusqu'au grand âge, de vivre «leur vie» dans le respect et la dignité. Quelques 300 salariés permettent à ces personnes de faire émerger leurs potentialités grâce à une approche pluridisciplinaire, professionnelle et bienveillante : éducateurs spécialisés, infirmiers, psychologues, médecins, etc. Toutes les fonctions traditionnelles du monde du handicap sont représentées et permettent de mettre en œuvre un accompagnement dynamique, éducatif et thérapeutique.Parlons de votre rôle futur !Sous l'autorité du Directeur, de la Directrice Adjointe et du Chef de Service, en lien étroit avec l'équipe pluridisciplinaire de l'IME et dans le respect des projets associatifs et d'établissement, le cuisinier (H/F) :- Assurera le bon fonctionnement de la cuisine de l'institution- Garantira l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité- Gèrera les stocks et les commandes de l'institution- Sera force de propositions dans l'organisation de la cuisine et l'élaboration des menusVos points forts et petits + :- Titulaire au minimum d'un CAP de cuisine- Expérience de 3 ans en cuisine traditionnelle- Sens commercial, créativité, gestionnaire- Sensibilité au handicap et à la transmission de savoirs- Capacité à travailler en autonomie et en équipe pluridisciplinaire, disponibilité, sens des responsabilités et de la rigueur, capacité d'initiative- Connaissance des normes HACCP- Permis de conduire BDans le cadre de notre politique diversité, notre Association étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Horaires annuels
Salaire

• CSE
• Selon CCN66 et expérience

Déplacements Déplacements: Fréquents Zone départementale

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Préparer des plats à base de produits locaux
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour enfants handicapés