Cuisinier(e) (H/F)

DOMAINE DES FOLIES; Bernin; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Domaine des Folies recrute un cuisinier ou une cuisinière pour proposer une cuisine de qualité et généreuse, avec une attention particulière à la satisfaction des clients. Vous travaillerez du lundi au vendredi soir, avec contrat CDI et 39 heures par semaine, et possibilité d’extras le week-end selon vos envies.

Profil recherché : passionné, fiable, autonome, et prêt à participer à une belle aventure culinaire axée sur la qualité et l’écoute.

Qualifications

• Qualité et maîtrise culinaire exigées.
• Capacité à s’adapter aux besoins clients et régimes.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des plats selon les menus.
• Contribuer à l’élaboration des menus avec le responsable.
• Veiller à la traçabilité et à la conservation des produits.
• Assurer une cuisson et une présentation soignées.

Connaissances

Adapter recettes

Chaîne du froid

Cuire viandes

Cuisson sauces

Dressage plats

Hygiène alimentaire

Sécurité alimentaire

Préparer plats locaux

Règles stockage

Esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

# Le Domaine des Folies recrute son cuisinier ou sa cuisinière !Au Domaine des Folies, nous ne cherchons pas simplement une personne pour cuisiner.Nous recherchons un(e) véritable allié(e) en cuisine : une femme ou un homme passionné(e), créatif(ive) et exigeant(e), qui aime faire plaisir et créer de l'émotion dans l'assiette.Votre mission : proposer une cuisine de qualité, généreuse et maîtrisée, avec une priorité absolue donnée à la satisfaction de nos clients.Votre rythme de travail :* Du lundi au vendredi soir* Contrat de 39 heures par semaine* Possibilité, selon vos envies, de réaliser des extras le week-endLa personne que nous recherchons :Vous aimez votre métier et le travail bien fait.Vous êtes attentif(ive) aux clients comme aux membres de l'équipe.Vous êtes fiable, engagé(e), autonome et vous avez envie de participer pleinement à une belle aventure.Et surtout, vous partagez notre philosophie : être un peu fou(olle), sans jamais oublier la qualité, l'écoute et le plaisir de faire rêver nos clients !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2081.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12 mois
• travail du lundi midi au vendredi soir

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Chaîne du froid
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Familles de produits alimentaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Législation alimentaire
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle