Cuisinier(e) de restauration collective en EHPAD H/F

Ehpad-R; Senlis; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Job summary

L'EHPAD Ehpad-R à Senlis recherche un agent de cuisine en remplacement pour assister le chef et assurer la préparation des repas, notamment le week-end. Vous élaborerez des menus adaptés, garantirez la qualité visuelle et nutritionnelle des plats, et veillerez à l’hygiène conformément au HACCP et au Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous participerez aussi à la gestion des commandes. Poste à temps plein en CDD, salaire brut mensuel à partir de 2173 euros, travail sur site au sein d’une résidence de

Qualifications

• Elaborer des menus en fonction des besoins nutritionnels et des aptitudes des résidents
• S’assurer de la conformité des produits et soigner l’aspect visuel des plats
• Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer les normes HACCP selon le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Contribuer à la gestion et à la préparation des commandes en soutien au chef

Responsibilities

• Élaborer des menus tenant compte des besoins nutritionnels et des aptitudes des personnes accueillies
• S’assurer de la conformité des produits et soigner l’aspect visuel des plats
• Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer rigoureusement les normes HACCP en suivant le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Contribuer à la gestion et à la préparation des commandes en support au chef

Skills

Cuisine professionnelle

Nutrition planning

Hygiène HACCP

Organisation

Education

CAP Cuisine

Job description

Un contrat à durée déterminée est à pourvoir au sein de notre établissement en roulement avec le chef en remplacement et en fonction de la durée de ses arrets.

Intégrez notre résidence de la forêt, un EHPAD haut de gamme de 110 résidents. En tant que membre du personnel de cuisine, vous collaborerez étroitement avec le chef afin d’organiser efficacement la préparation des repas en particulier pour le week-end.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Élaborer des menus tenant compte des besoins nutritionnels et des aptitudes des personnes accueillies
• S’assurer de la conformité des produits et soigner l’aspect visuel des plats
• Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer rigoureusement les normes HACCP en suivant le Plan de Maîtrise Sanitaire

• Contribuer à la gestion et à la préparation des commandes en support au chef

• Salaire brut mensuel: minimum 2173 euros