Cuisinier(e) en EHPAD

Habitat-; Ville-sur-Illon; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

CSE

Horaires

Résumé du poste

Habitat- recherche un(e) cuisinier(ère) pour gérer la production et le service des repas en respectant les régimes des résidents. Le poste nécessite une expérience en cuisine et le sens du service.

Sous la responsabilité de la directrice et de la chef, vous assurez l’approvisionnement, le suivi des stocks, le maintien des locaux et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Poste à pourvoir rapidement, rémunération selon CCN51 et avantages.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine et expérience similaire.
• Sens du service, esprit d'organisation et méthode dans le travail.

Responsabilités

• Gérer la production et le service des repas en respectant les régimes des résidents.
• Assurer l'approvisionnement et le suivi des stocks.
• Maintenir les matériels et locaux en bon état et veiller à l'hygiène et sécurité (HACCP).

Connaissances

Service client

Organisation

Méthodique

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité de la directrice de l'établissement et de la chef de cuisine, il/elle gère la production et le service des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques.

Il/Elle gère l’approvisionnement et suit les stocks des produits et des denrées.

Il/Elle assure le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux.

Il/Elle veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité et de leurs applications.

Missions :

Gestion de la production des repas

• Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation
• Appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments…) et le Plan de Maitrise Sanitaire
• Respecter les régimes alimentaires prescrits (y compris les textures modifiées)

Gestion de l’approvisionnement des stocks

• Assurer ou contrôler le déconditionnement et le stockage des denrées
• Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)

Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine et justifiez d'une expérience similaire.

Vous avez le sens du service, êtes organisé et méthodique: vous serez un atout et contribuerez au bien-être des résidents de l’établissement.

Modalités

• Rémunération selon CCN51 + reprise d’ancienneté + prime décentralisée trimestrielle
• Avantages : horaires, mutuelle, CSE, intégration à la prise du poste
• Poste à pourvoir dès que possible