Cuisinier.e

Restoria; Bournezeau; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Restoria située à Bournezeau (85) recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer les préparations chaudes de la Cuisine. Vous participerez à la mise en place, à la cuisson et au dressage des plats du jour en respectant les règles HACCP et les standard de fabrication.

Diplômé(e) en Cuisine ou expérience professionnelle, vous saurez travailler en équipe, faire preuve d’organisation et assurer les opérations de production avec rigueur dans un cadre convivial.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou expérience significative exigée.
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à s’organiser.

Responsibilities

• Lancer les cuissons (four vapeur, marmite, sauteuse).
• Lier la sauce et ajouter les garnitures aromatiques.
• Assaisonner le tout et laisser mijoter.
• Préparer le conditionnement et le refroidissement.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Education

Diplôme en Cuisine

Job description

Barder, Blanchir, Émonder…

Si ces mots vous font échos, alors ce poste est fait pour vous !

VOUS AVEZ :

• Envie d’intégrer une entreprise engagée
• Envie de profiter de vos week-ends et jours fériés
• La volonté de travailler en équipe
• Un véritable Savoir-Faire

NOUS AVONS :

• Plus de 50 ans d’expérience
• Des équipes formidables
• De belles perspectives d’évolution
• Des matières premières de qualité à sublimer

Au sein de la Cuisine de la Godinière à Bournezeau (85), aux côtés de Tanguy et de son équipe, vous intégrez les préparations chaudes.

Au menu du jour : Un bœuf bourguignon ? Un potage ? Un taboulé ? Une salade composée ? Grâce au travail réalisé en amont par vos collègues des Préparations Préliminaires, vous entrez en action :

• Lancez les cuissons (four vapeur, marmite, sauteuse, … sont vos meilleurs alliés)
• Liez la sauce
• Ajoutez les garnitures aromatiques (Humm … une explosion de saveurs !)
• Assaisonnez le tout
• Laissez mijoter et …

C’est parti pour la cellule de refroidissement et le conditionnement.

De bons petits plats qui satisferont la petite Léa qui déjeunera à la cantine le lendemain ou encore Raymond pensionnaire le plus gourmand de son EPHAD !

Votre sens de l’organisation et votre rigueur vous aideront à mener à bien votre mission.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.