Cuisinier.e

RESTORIA; Thorigny; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Forfait Mobilités Durables

CSE

Mutuelle

Parking à vélo

Parking gratuit

Prime de cooptation

Restaurant d'entreprise

Job summary

RESTORIA recherche un(e) cuisinier(ère) pour la Cuisine de la Godinière à Bournezeau (85). Vous intégrez les préparations chaudes et participez à l’élaboration des plats du jour, en lien avec les équipes des Préparations Préliminaires.

Vous assurerez le service en respectant les règles HACCP et les objectifs de qualité. Le poste est à temps plein en CDI, avec des horaires allant de 4h à 11h30 ou de 6h à 13h30, et une rémunération nette d’environ 2063,05€ brut par mois, majorations et primes

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Horaires compatibles avec les shifts matinaux (4h–11h30 ou 6h–13h30).

Responsibilities

• Lancer les cuissons avec les matériels adaptés (four vapeur, marmite, sauteuse).
• Lier la sauce et ajouter les garnitures aromatiques.
• Assaisonner et laisser mijoter les plats.
• Participer au refroidissement et au conditionnement des produits.
• Contribuer à la préparation et au service conformément aux procédures HACCP.

Skills

Organisation

Rigueur

Education

Diplômé(e) en cuisine

Job description

Barder, Blanchir, Émonder…Si ces mots vous font échos, alors ce poste est fait pour vous !

Au sein de la Cuisine de la Godinière à Bournezeau (85), aux côtés de Tanguy et de son équipe, vous intégrez les préparations chaudes.

Au menu du jour : Un bœuf bourguignon ? Un potage ? Un taboulé ? Une salade composée ? Grâce au travail réalisé en amont par vos collègues des Préparations Préliminaires, vous entrez en action :

• Lancez les cuissons (four vapeur, marmite, sauteuse, … sont vos meilleurs alliés)
• Liez la sauce
• Ajoutez les garnitures aromatiques (Humm … une explosion de saveurs !)
• Assaisonnez le tout
• Laissez mijoter et …

C’est parti pour la cellule de refroidissement et le conditionnement.

De bons petits plats qui satisferont la petite Léa qui déjeunera à la cantine le lendemain ou encore Raymond pensionnaire le plus gourmand de son EPHAD !

Votre sens de l’organisation et votre rigueur vous aideront à mener à bien votre mission.

Diplômé(e) en Cuisine ou avec une expérience professionnelle de plusieurs années, vous maitrisez la méthode HACCP.

Profil Recherché

• Un CDI à temps plein
• Des horaires de 4h à 11h30 et de 6h à 13h30
• Une rémunération de 2063,05€ brut par mois complet (Base + primes)
• Un avantage en nature repas, une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
• Un accord de cooptation
• Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation par notre organisme de formation)

Poste ouvert aux jeunes ou très très expérimenté(e)s, prêts à s’engager dans une entreprise prônant la diversité sous toutes ses formes !

Étude des candidatures de manière bienveillante et non-discriminante

Présentation De La Structure

RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.

Avantages

• Forfait Mobilités Durables
• CSE
• Mutuelle
• Parking à vélo
• Parking gratuit
• Prime de cooptation
• Restaurant d'entreprise