Cuisinier/ Demi-Chef(fe) de partie (H/F)

LA VIGNE BLANCHE; Vidauban; Sur place; EUR 32 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

La Bastide des Magnans à Vidauban recherche un cuisinier Demi-Chef(fe) de partie (H/F). Vous préparez et cuisinez selon le plan de production culinaire, respectez les règles d'hygiène et la charte qualité, et coordonnez l'équipe en cuisine.

CDI 39H/semaine, coupure midi et soir, travail week-ends et jours fériés, salaire brut mensuel: 3200 euros. Profil: expérience significative (36 mois) en restaurant semi-gastronomique et Bac ou équivalent en hôtellerie-restauration.

Qualifications

• Expérience significative sur ce poste dans un établissement similaire.
• Excellente présentation.
• Bac ou équivalent en hôtellerie-restauration.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les mets selon plan de production et charte qualité.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et tendances.
• Assurer dressage et décoration des plats.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Dresser les plats

Préparer viandes poissons

Formation

Bac ou équivalent en hôtellerie-restauration

Description du poste

LA BASTIDE DES MAGNANS, restaurant semi-gastronomique à Vidauban, recherche du personnel expérimenté pour travailler en cuisine.> Poste de cuisinier Demi-Chef(fe) de partie (H/F). Mission :Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.Vous coordonnez l' équipe en cuisine lors de la préparation des platsVous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsVous êtes en capacité d'élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesProfil : Vous avez impérativement une expérience significative sur ce type de poste dans un établissement similaire et une excellente présentation.Horaires :> Vous travaillez en coupure sur les deux services du midi et du soir.> Le restaurant est fermé le lundi et le mardi toute la journée

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail Exposition à de hautes températures
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros
• Restauration

Expérience

• 36 Mois - en restaurant semi-gastronomique Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent- hotellerie restauration

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle