Chef de partie (H/F)

L'ALEA TABLE; Labège; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

L'ALEA TABLE, restaurant-brasserie traditionnel à Labège, recherche un chef de partie expérimenté pour renforcer l'équipe et seconder le chef et le second. Travail sur des produits frais et principalement chaud, avec environ 100 couverts par service et un rythme de 39 heures réparties sur 4 jours, incluant week-ends et jours fériés.

Poste en CDI et prise de poste début septembre. Le profil recherché est issu d'une expérience d'au moins 1 an sur partie chaude/cuisson, et le candidat doit être

Qualifications

• Expérience minimale d'1 an sur partie chaude/cuisson, indispensable.
• Maîtrise de la cuisson des viandes, poissons et légumes.
• Connaissance des spécialités régionales françaises.
• Dosage précis des ingrédients et dressage soigné des plats.
• Participation active au travail d'équipe et au service.

Responsabilités

• Assister le chef et le second dans la production sur la zone chaude.
• Préparer et dresser les plats pour le service et les garnitures.

Connaissances

Cuisson chaude

Cuisine française régionale

Doser des ingrédients

Dressage plats

Préparer viandes & poissons

Préparer desserts

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Dans le cadre du renforcement de notre équipe en place vous occuperez un poste de chef(fe) de partie.Vous serez en charge d'assister efficacement le second et chef de cuisine.Vous travaillerez sur des produits frais et travaillerez principalement sur le "chaud".Polyvalence sur d'autres postesVous effectuerez en moyenne 100 couverts par service.Bon tempérament et esprit d'équipe sont deux qualités recherchées et primordiales.Vous travaillerez 39h sur 4 jours avec 3 jours de repos par semainePrise de poste début septembre

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2338.0 Euros sur 12 mois
• = 1900€ net

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - sur partie chaude/cuisson Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Types de desserts

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

L'ALEA TABLE est un restaurant - brasserie traditionnel à Labège proposant des produits frais de saison régionaux principalement issus de circuits courts.

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