Chef de Partie (H/F)

GILLES ET FILS; Bonnieux; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires

Résumé du poste

JU - Maison de Cuisine, restaurant gastronomique étoilé à Bonnieux, recrute un(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe exigeante et bienveillante.

Notre maison propose une cuisine personnelle, créative et attachée au produit, au rythme des saisons et des producteurs locaux. Contrat CDI de 39 heures par semaine, travail en journée, avec quelques dimanches et jours fériés selon les pics d'activité.

Qualifications

• 24 mois d'expérience indispensable.
• Poste en CDI, 39 h/semaine avec travail le dimanche et les week-ends et jours fériés.
• Qualification : Employé qualifié.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments et prélever des échantillons.

Responsabilités

• Cuire les viandes, poissons ou légumes.
• Dresser les plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, et prélever des échantillons.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats

Préparer les viandes et les poissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Contrôles de fraîcheur des aliments

Description du poste

JU - Maison de Cuisine, restaurant gastronomique étoilé situé à Bonnieux, recherche un(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe de cuisine.Notre maison développe une cuisine personnelle, créative et engagée, profondément attachée au produit, aux saisons et au travail de nos producteurs. Nous recherchons une personne sérieuse, rigoureuse et investie, souhaitant progresser au sein d'une équipe ambitieuse et bienveillante.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée Travail le dimanche Travail les week-ends et jours fériés Travail en horaires fractionnés Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros à 2750.0 Euros - Pourboires
• Pourboires

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-faire professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle