CUISINIER DE COLLECTIVITE- Lycée LOUIS LACHENAL (Argonay - 74) (H/F)

REGION AUVERGNE RHONE ALPES; Argonay; In loco; EUR 21.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier de restauration collective pour le lycée Louis Lachenal à Argonay (74). Vous assurez la préparation et la production des prestations culinaires et participez au service en tenant compte de la présence d’élèves.

Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous travaillez au sein d’une équipe; les horaires hebdomadaires atteignent 41 heures, avec des services matin et soir et des périodes de vacances scolaires rémunérées.

Competenze

• Préparer et produire les prestations culinaires selon le plan alimentaire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Mansioni

• Préparer et produire les prestations culinaires selon le plan alimentaire.
• Participer au service de restauration collective en présence des élèves.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gérer un volume d’environ 1600 repas midi et 280 repas matin/soir.

Descrizione del lavoro

URGENT - La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier de restauration collective (H/F) pour un poste basé au sein du Lycée Louis Lachenal à Argonay 74. Le lycée accueille 1840 élèves et dispose d'un internat (300 internes),

Votre mission est d'assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective en tenant compte de la présence d'élèves.

Dans ce cadre, sous la responsabilité du responsable de cuisine, au sein d'une équipe de cuisiniers, 1 magasinier alimentaire, et agents de restauration), vous aurez la charge d'assurer la préparation et la production des différentes prestations culinaires (environ 1600 repas midi et 280 repas matin/soir). La bonne réalisation de vos missions nécessitera la prise en compte du plan alimentaire, des normes culinaires ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.

SPECIFICITES LIEES AU POSTE :

Horaires de travail hors congés scolaires* : 41h Hebdomadaires *selon protocole du temps de travail :

• Horaires du matin 6H/14H40
• Horaires soir en alternance avec les autres cuisiniers 11h/20h00
• Vacances scolaires rémunérées (dont 2 jours de permanence à chaque vacance)