Cuisinier de Collectivité - HACCP & Menus Équilibrés

Start&Jobs; Épernay; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Start&Jobs, situé près de Reims, recherche un cuisinier de collectivité pour préparer et cuire les repas selon les normes HACCP et la sécurité alimentaire. Vous gérez les stocks, commandez les fournitures et élaborez des menus équilibrés avec l'équipe.

Le poste implique l entretien de la cuisine et des équipements, avec le respect des procédures de nettoyage et la possibilité de coupures et de travail le week-end.

Qualifications

• Expérience: 2 années

Responsabilités

• Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gestion des stocks et commandes des fournitures.
• Élaboration de menus en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
• Entretien de la cuisine et des équipements, respect des procédures de nettoyage.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Dresser les plats

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Description du poste

Start&Jobs, situé près de Reims, recherche un cuisinier de collectivité pour préparer et cuire les repas selon les normes HACCP et la sécurité alimentaire. Vous gérez les stocks, commandez les fournitures et élaborez des menus équilibrés avec l'équipe.

Le poste implique l entretien de la cuisine et des équipements, avec le respect des procédures de nettoyage et la possibilité de coupures et de travail le week-end.