Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Start&Jobs; Épernay; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Start&Jobs, situé près de Reims, recherche un cuisinier de collectivité pour préparer et cuire les repas selon les normes HACCP et la sécurité alimentaire. Vous gérez les stocks, commandez les fournitures et élaborez des menus équilibrés avec l'équipe.

Le poste implique l entretien de la cuisine et des équipements, avec le respect des procédures de nettoyage et la possibilité de coupures et de travail le week-end.

Qualifications

• Expérience: 2 années

Responsabilités

• Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Gestion des stocks et commandes des fournitures.
• Élaboration de menus en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement.
• Entretien de la cuisine et des équipements, respect des procédures de nettoyage.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Dresser les plats

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Description du poste

START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion recherche un cuisinier de collectivité.
Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Gestion des stocks de nourriture et commande des fournitures nécessaires. Élaboration de menus équilibrés en collaboration avec une diététicienne ou le responsable de l'établissement. Surveillance de la qualité des produits et ajustement des menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.Entretien de la cuisine, des équipements et veiller au respect des procédures de nettoyage.Maitrise des normes HACCP, Possibilité de coupures et de travail le week-end.

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire