Cuisinier de Collectivité (h/f) (H/F)

Helloprojets; Castres; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Adecco recrute pour le compte d’un client un-e Cuisinier de collectivité (H/F) en intérim à CASTRES, dans une restauration collective de journée. Vous rejoignez une équipe organisée, axée sur la qualité et le respect des normes HACCP.

Vous participez à la planification de la production, adaptez les techniques de cuisson et assurez la propreté des locaux. Contrat intérim, 35H/semaine, démarrage courant octobre 2026.

Qualifications

• Expérience exigée en cuisine, idéalement en restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à cuisiner et préparer en grande quantité selon fiches techniques.

Responsabilités

• Participer à la préparation des repas dans le cadre d’une production en grande quantité.
• Utiliser le matériel collectif et suivre les fiches techniques.
• Assurer le respect des règles HACCP, températures et traçabilité.

Connaissances

Rigueur hygiène

Esprit d'équipe

Gestion du temps

Calme sous pression

Suivre procédures

Description du poste

Adecco recrute pour le compte de l’un de ses clients un-e Cuisinier de collectivité (H/F) en intérim à CASTRES, au sein d’un site de restauration collective en service de journée. Vous rejoignez une structure organisée, attachée au respect des normes et à la qualité du service rendu aux convives.

Au cœur de la brigade, vous contribuez à la préparation des repas dans le respect des objectifs de qualité, de quantité et de délais. Vous participez à l’élaboration des menus selon les fiches techniques, adaptez les techniques de cuisson et de préparation aux contraintes de la restauration en grande quantité, tout en veillant à la présentation des plats. Vous intervenez sur la planification de la production, l’utilisation du matériel collectif, la gestion des déchets alimentaires et le maintien de la propreté des locaux et équipements.

Vous appliquez au quotidien les règles HACCP et les normes de sécurité alimentaire, contrôlez les températures et la traçabilité et participez aux enregistrements nécessaires. En lien avec le reste de l’équipe, vous contribuez à la fluidité du service et à la satisfaction des usagers, dans un environnement où la rigueur, l’anticipation et le respect des consignes sont essentiels.

Ce poste en intérim est proposé à temps plein, en horaires de journée, pour une durée initiale de 1 mois, avec un démarrage prévu à compter du 05/10/2026. La rémunération sera communiquée lors des échanges avec Adecco, en cohérence avec la grille et la pratique de l’établissement.

Ce poste s’adresse à un-e professionnel-le disposant d’une première expérience en cuisine, idéalement en restauration collective, et souhaitant s’investir dans un environnement structuré. Vous êtes à l’aise avec la préparation en volume, appréciez le travail en équipe et respectez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Un niveau de formation inférieur au baccalauréat est accepté, l’accent étant mis sur le savoir-faire pratique en cuisine et la capacité à suivre des procédures. Vous faites preuve de rigueur, d’organisation personnelle et savez gérer votre temps dans les pics d’activité. Votre sens du service et votre capacité à rester concentré-e sous pression vous permettent de contribuer à un service de qualité, dans le respect des attentes des convives et des consignes de votre hiérarchie.

Compétences comportementales

• Vous faites preuve d’une rigueur constante en matière d’hygiène et de propreté.
• Vous gérez votre temps avec efficacité et appréciez le travail en équipe.
• Vous savez garder votre calme et votre organisation face aux imprévus et au stress.

Compétences techniques

• Vous appliquez les règles HACCP et les normes de sécurité alimentaire avec sérieux.
• Vous maîtrisez les techniques de cuisson et la préparation en grande quantité en restauration collective.
• Vous utilisez le matériel professionnel et suivez les fiches techniques dans le cadre d’une production planifiée.

Adecco s’engage à promouvoir la diversité et l’égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

Expérience exigée : 6 Mois

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes : souhaitée
• Dresser des plats pour le service : souhaitée
• Eplucher des légumes et des fruits : souhaitée
• Préparer les viandes et les poissons : souhaitée

Informations complémentaires

• Poste en intérim
• Horaires : 35H/semaineTravail en journée