Cuisinier de collectivité H/F

RESO France; Talmont-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Parking gratuit

Cadre de travail agréable

Résumé du poste

RESO France recherche un/e Cuisinier de Collectivité H/F pour un CDD de 35h/semaine, d’un an minimum, à Talmont Saint-Hilaire.

Vous évoluerez dans un établissement de santé accueillant 91 résidents et préparerez environ 100 repas par service, avec des produits frais et le respect des règles HACCP. Équipe de 6 personnes, horaires tournants et rémunération entre 2 200 € et 2 468 € brut/mois.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine collective dans le secteur sanitaire.
• HACCP validée et respect des températures, traçabilité et dates limites de consommation.
• Esprit d'équipe et cohésion avec les collègues.

Responsabilités

• Mettre en place votre poste de travail.
• Réceptionner et ranger les marchandises.
• Réaliser les préparations préliminaires.
• Dresser les plats et assurer le service (bain-marie/ chambre).
• Réaliser les textures modifiées.
• Effectuer le dressage des assiettes et le service.
• Participer à la plonge et au nettoyage.

Connaissances

Expérience en cuisine collective

HACCP

Description du poste

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Vous avez de l'expérience en cuisine collective et vous recherchez un contrat pour un an ?

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Vous avez de l'expérience en cuisine collective et vous recherchez un contrat pour un an ?

Un/e Cuisinier de Collectivité H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement pour 1 an minimum, en CDD 35h.

Vous évoluerez au sein d’un établissement de santé accueillant 91 résidents. En cuisine, vous préparerez environ 100 repas par service, en travaillant des produits de toutes gammes, avec une majorité de produits frais, afin de garantir un service de qualité.

L’établissement est ouvert 7 jours sur 7.

Votre équipe

Vous rejoindrez une équipe composée de 6 personnes : 3 cuisiniers et 3 aide de cuisines (présent principalement le soir)

Pourquoi postuler ?

• Pas de fin de service après 19h
• Parking gratuit
• Cadre de travail agréable

Vos Missions Principales

• Mettre en place votre poste de travail
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Réaliser les préparations préliminaires
• Dresser les plats (bac gastro, ramequin)
• Réaliser les textures modifiées
• Effectuer le dressage des assiettes et le service au bain-marie en salle ou en chambre
• Participer à la plonge et au nettoyage

Éléments Contractuels

• CDD 35h/semaine, pour 1 an minimum
• Horaires : matin : 8h/16h30 - journée : 11h30/19h - week-end : 7h30/14h et 16h/19h
• Secteur : Talmont Saint Hilaire
• Rémunération : Entre 2 200 € et 2 468 € brut /mois (selon profil)

Profil

Ce Que Nous Recherchons

• Une expérience confirmée en cuisine collective, vous avez au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire, garantissant ainsi un service de qualité pour les résidents.
• Formation HACCP validée, vous travaillez auprès de personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation.
• Un esprit d'équipe, il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues, pour créer une dynamique positive et efficace.