Cuisinier de Collectivité H/F

Reso 4972; Mauges-sur-Loire; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Reso 4972 recherche un Cuisinier de Collectivité (H/F) pour un CDD de remplacement adapté à la période estivale, de juin à septembre 2026, à Mauges Sur Loire. Le poste implique de cuisiner pour une maison de retraite avec un fort engagement envers la qualité des repas pour le bien-être des résidents.

Le candidat idéal aura une expérience significative en cuisine collective, des compétences en management et une maîtrise des normes HACCP. Des qualités d'organisation et une sensibilité au service des personnes âgées sont également nécessaires.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective.
• Compétences en management d’équipe exigées.
• Maîtrise des normes HACCP est nécessaire.
• Sens de l’organisation et rigueur requis.
• Sensibilité au service des personnes âgées appréciée.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les repas selon les fiches techniques.
• Élaborer des préparations adaptées aux régimes spécifiques.
• Assurer la production culinaire dans le respect des normes d’hygiène.
• Garantir la qualité gustative et nutritionnelle des plats.
• Participer à la gestion des stocks et des livraisons.
• Travailler en coordination avec l’équipe.

Connaissances

Expérience en cuisine collective

Compétences en management d’équipe

Maîtrise des normes HACCP

Sens de l’organisation

Autonomie

Sensibilité au service des personnes âgées

Description du poste

L'entreprise

Reso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France spécialisé en Hôtellerie Restauration, Tourisme et métiers de bouche.

Reso Val de Loire recherche, pour l’un de nos adhérents, des Cuisiniers de Collectivité H/F à Mauges Sur Loire.

Nous proposons des contrats CDD, CDI, intérim, temps plein, temps partiel ou temps partagé, selon votre profil.

Pour plus d'informations sur notre groupement d'employeurs, vous pouvez consulter notre site internet : https://www.resoemploi.f

Description du poste

L’établissement

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en CDD de remplacement pour la période estivale, de juin à septembre 2026.

L’établissement

Maison de retraite accueillant environ 80 résidents, notre établissement offre un environnement humain et bienveillant, où la qualité des repas participe pleinement au confort et au bien-être des résidents.

Vos missions

• Préparer et réaliser les repas dans le respect des fiches techniques
• Élaborer des préparations adaptées aux régimes spécifiques et aux textures modifiées
• Assurer la production culinaire quotidienne dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats
• Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons
• Adapter les quantités selon les besoins et les rations
• Veiller à l’entretien du matériel et des locaux de cuisine
• Travailler en coordination avec l’équipe afin d’assurer un service de qualité aux résidents

Description du profil

• Expérience significative en cuisine collective,
• Compétences en management d’équipe
• Maîtrise des normes HACCP
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
• Sensibilité au service des personnes âgées

• Type de contrat : CDD temps plein
• Remplacement pour la période estivale (juin à septembre)
• Poste à pourvoir dès que possible
• Planning sur 6 semaines avec 1 week-end travaillé sur 3

Envie d’en apprendre plus sur nous? Consultez notre page entreprise https://resofrance.fr/

Pour retrouver tous nos postes à pourvoir: https://www.resoemploi.fr/jobs