Cuisinier en collectivité H/F

RESO France; Bournezeau; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Planning fixe

13e mois

RTT 13 jours

Tenue fournie

CSE

Résumé du poste

RESO85 recrute un/e Cuisinier de collectivité spécialisé dans les textures modifiées pour un établissement de santé sur Bournezeau (85). Poste en CDI 35 heures/semaine, horaires 8h30–16h30, rémunération 2 000€ brut/mois selon profil.

Vous réaliserez les textures modifiées des préparations froides, avec mise en barquettes et traçabilité, dans un cadre accueillant et respectant les règles d'hygiène. Environnement froid et organique, avec livraison le lendemain.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en restauration collective.
• Maîtrise des textures modifiées: mixé, haché, semi-liquide.
• Bonne résistance au froid (environ 3°C).
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Mettre en place le poste de travail
• Réaliser les textures modifiées des préparations froides
• Mettre les préparations en barquettes
• Peser les barquettes selon les demandes du client
• Thermoceler et étiqueter les barquettes
• Répartir les barquettes selon les demandes des établissements pour la livraison du lendemain
• Participer à la plonge et au nettoyage
• Respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire

Connaissances

Expérience 2 ans

Esprit d'équipe

Texture modifiée

Hygiène et sécurité

Description du poste

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Vous avez de l'expérience en

Vous avez de l'expérience en cuisine de collectivité et vous recherchez un poste du lundi au vendredi ?

Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents situé sur le secteur de Bournezeau (85) nous recrutons :

Un/e Cuisinier de collectivité spécialisé dans les textures modifiées H/F

Etablissement de santé

préparant plus de 1 500 repas par jour, livrés sur plusieurs sites.

Pourquoi postuler ?

• Planning fixe du lundi au vendredi.
• CSE
• 13 jours de RTT par an
• Tenue fournie
• 13ème mois

Votre Rôle

Vous serez en charge de la réalisation des textures modifiées des préparations froides.

Vos Missions

• Mettre en place votre poste de travail
• Réaliser les textures modifiées des préparations froides
• Mettre les préparations en barquettes
• Peser les barquettes conformément aux demandes du client
• Thermoceler et étiqueter les barquettes
• Répartir les barquettes selon les demandes des établissements pour la livraison du lendemain
• Participer à la plonge et au nettoyage
• Respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire

Éléments Contractuels

• CDI 35H/semaine
• Planning : du lundi au vendredi
• Horaires en continu : 8h30/16h30
• Secteur : Bournezeau
• Rémunération : 2 000€ brut/mois (selon profil)

Ce que nous recherchons

• 2 ans d'expérience minimum : nous recherchons une personne qui maîtrise les bases de la restauration collective et qui pourra rapidement être autonome sur le poste.
• Un bon esprit d'équipe : vous travaillerez au quotidien avec l'équipe et une bonne cohésion est essentielle.
• La maîtrise des différentes textures modifiées : mixé - haché - semi-liquide
• Une bonne résistance au froid : vous travaillerez dans un environnement à 3°C
• La maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité : avec une production de 1 500 repas par jour, le respect des températures, la traçabilité et des dates limites de consommation est indispensable.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
• Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
• Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.

Référence de l'offre : dqdkn5en6h