CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

Reso 6259; Lillers; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Temps partiel

Résumé du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LILLERS un/e cuisinier de collectivité en intérim du 21/08 au 03/09. L'établissement prépare environ 100 repas le midi et 70 repas le soir, avec une équipe de 3 personnes, et adapte les repas aux régimes et textures spécifiques des résidents.

Les missions incluent la préparation des repas, les plats chauds et froids, le respect des menus et fiches techniques, la gestion des stocks et le respect des règles HACCP.

Qualifications

• Être motivé, sérieux et organisé.
• Avoir une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent).
• Avoir idéalement une expérience en restauration collective ou médico-sociale.
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Savoir préparer des repas en respectant les menus et les régimes spécifiques.
• Être capable de travailler en équipe.
• Être attentif aux besoins des résidents.
• Faire preuve de patience, bienveillance et respect envers les personnes accueillies.
• Être capable de respecter les consignes et les procédures de l'établissement.

Responsabilités

• Préparer les repas pour les résidents.
• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Respecter les menus et les fiches techniques.
• Adapter les repas aux régimes alimentaires, allergies et textures particulières.
• Gérer les stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les températures des aliments et des équipements.
• Assurer la Plonge vaisselle et batterie à faire.

Connaissances

Motivation

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Restauration collective

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LILLERS un/e

CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

Missions INTERIM - 21/08 au 03/09

Etablissement spécialisé dans la santé

La cuisine prépare environ 100 repas le midi et 70 repas le soir, avec une équipe de 3 personnes. Sa principale spécificité est d’adapter les repas aux besoins des résidents, notamment en tenant compte des régimes alimentaires et des besoins nutritionnels spécifiques.

Vos missions principales :

• Préparer les repas pour les résidents.
• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Respecter les menus et les fiches techniques.
• Adapter les repas aux régimes alimentaires, allergies et textures particulières.(une grosse partie de la prestation est à réaliser en texture hachée et mixée avec dressage à l’assiette)
• Gérer les stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler les températures des aliments et des équipements.
• Assurer la Plonge vaisselle et batterie à faire

Elements contractuels :

• LILLERS
• En doublure sur la période 9 à 15H mais seul ensuite pour le soir, AINSI que le week end qui lui est en coupure.
• Missions Intérim du 21/08 au 03/09

Description du profil

• Être motivé, sérieux et organisé.
• Avoir une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent).
• Avoir idéalement une expérience en restauration collective ou médico-sociale.
• Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Savoir préparer des repas en respectant les menus et les régimes spécifiques.
• Être capable de travailler en équipe.
• Être attentif aux besoins des résidents.
• Faire preuve de patience, bienveillance et respect envers les personnes accueillies.
• Être capable de respecter les consignes et les procédures de l'établissement.