Cuisinier de collectivité (H/F)

LEADER REIMS 2072; Fismes; Sur place; EUR 22 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

LEADER REIMS 2072 recherche un Cuisinier de collectivité pour réaliser les préparations chaudes et froides selon fiches techniques, dans le cadre d’un contrat intérimaire de 3 mois, 35 heures par semaine. Vous adaptez les régimes, respectez les normes HACCP, participez à la mise en barquettes et au suivi des stocks, et vous montrez rigoureux(se) et organisé(e) avec un bon esprit d'équipe.

Une première expérience en restauration collective est appréciée et un CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration.
• Première expérience en restauration collective appréciée.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques de cuisson.
• Bonne traçabilité et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes et froides selon les fiches techniques.
• Adapter les régimes et respecter les déclinaisons médicales.
• Participer à la mise en barquettes et à l'allotissement des repas.
• Appliquer la réglementation HACCP et réaliser les relevés de température.
• Assurer le nettoyage de l'espace de travail et du matériel.
• Participer au contrôle de la qualité et au suivi des stocks.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration

Description du poste

Offre n° 214MNKR
Cuisinier de collectivité (H/F)

Production culinaire : Réaliser les préparations chaudes et froides selon les fiches techniques. Adaptation des régimes : Veiller au respect des déclinaisons médicales (régimes sans sel, diabétiques, textures modifiées, etc.). Conditionnement & Distribution : Participer à la mise en barquettes et à l'allotissement des repas. Hygiène & Sécurité (HACCP) : Appliquer rigoureusement la réglementation HACCP, effectuer les relevés de température et assurer le nettoyage de l'espace de travail et du matériel. Gestion : Participer au contrôle de la qualité et au suivi des stocks. Formation : Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration. Expérience : Première expérience réussie en restauration collective (médico-sociale ou hospitalière appréciée). Compétences : Maîtrise des normes HACCP, des techniques de cuisson et de la traçabilité.Savoir-être : Rigoureux(se), organisé(e), ponctuel(le) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe.

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 22405.0 Euros à 40000.0 Euros

Déplacements Déplacements: Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

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