Cuisinier(ère) F/H en collectivité (H/F)

ADEQUAT 420; Clermont-l'Hérault; Sur place; EUR 18 960 - 22 711; Plein temps

Résumé du poste

ADEQUAT 420 recrute Cuisinier(ère) F/H en collectivité pour Clermont l'Hérault. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas dans le respect des exigences nutritionnelles et des normes d'hygiène. Production culinaire chaude et froide, textures modifiées et dressage des plateaux.

Vous travaillez en équipe, avec des horaires décalés et week-ends, et vous assurez le service et l'accompagnement nutritionnel selon les régimes des résidents.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable en cuisine collective.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de dressage pour service en collectivité.
• Connaissance des normes HACCP et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les repas chauds et froids selon les menus.
• Réaliser textures modifiées (haché, mouliné, mixé) et dresser les plateaux.
• Participer au service et au dressage des repas et à l'approvisionnement quotidien.
• Veiller au respect des régimes médicaux et des règles d'hygiène et traçabilités.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Cuisinier(ère) F/H en collectivité (H/F)

Cuisinier(ère) F/H en collectivité (H/F) 34 - CLERMONT L HERAULT

Offre n° 211TTYY
Cuisinier(ère) F/H en collectivité (H/F)

Vos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas dans le respect des exigences nutritionnelles, des régimes alimentaires et des normes d'hygiène.Production culinairePréparer les repas chauds et froids selon les menus établis.Réaliser les textures modifiées (haché, mouliné, mixé...).Élaborer potages, entrées, desserts et préparations maison.Dresser les plateaux repas et participer au service.Participer aux préparations du lendemain.Accompagnement nutritionnelRespecter les régimes médicaux et prescriptions.Adapter les textures aux besoins des résidents.Participer à la prévention de la dénutrition.Hygiène et sécurité alimentaireAppliquer rigoureusement les normes HACCP.Effectuer les relevés de températures.Assurer les traçabilités réglementaires.Contrôler les DLC et les conditions de stockage.Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux.Travail en équipeCollaborer avec le Chef de cuisineSignaler toute anomalie.Participer à l'amélioration continue de la qualité des repas.

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Conditions de travail Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

D'autres offres peuvent vous intéresser :