Cuisinier de collectivite h/f

Chambre de métiers et de l'artisanat de région Provence-Alpes-Côte d'Azur; Digne-les-Bains; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Mutuelle

Prévoyance

Job summary

La CMA Provence-Alpes-Côte d’Azur recrute un Cuisinier de collectivité en CDD d’un mois renouvelable, temps plein (39h) au centre CMA formation de Digne-les-Bains. Vous serez garant de la préparation des repas et du respect des règles d’hygiène HACCP avec une équipe de 2 personnes.

Vous réaliserez les menus, produirez les repas du déjeuner et du dîner, et participerez à l’élaboration de plats spéciaux. Vous gèrerez la plonge et le nettoyage selon les normes et bénéficierez d’avantages tels que

Qualifications

• Diplôme de niveau CAP ou BEP requis.
• Expérience similaire d’au moins 5 ans souhaitée.
• Connaissance HACCP exigée.

Responsibilities

• Rédiger et créer les menus de la semaine.
• Produire les repas du déjeuner et du dîner.
• Participer à l’élaboration et à la fabrication de repas spécifiques.

Skills

Rigueur

Polyvalence

Discrétion

Sens du service

Education

CAP ou BEP

Job description

Presentation de l'entreprise

La CMA Provence-Alpes-Côte d’Azur, établissement public administré par des artisans élus pour cinq ans, a pour mission de défendre les intérêts généraux des artisans, de promouvoir le développement des entreprises artisanales et d’accompagner l’artisan dans chaque étape de sa vie professionnelle: apprentissage, création d’entreprise, formation, développement économique, transmission, transition écologique et le développement durable, et la transition numérique.

La CMA Provence-Alpes-Côte d’Azur est également un acteur majeur de la formation grâce à ses Centres de formation et son offre de service dans le domaine de la Formation Continue.

En région Provence-Alpes-Côte d’Azur, la CMA , c’est:

1000 collaborateurs

12 agences entreprise

15 antennes formation

9 Centres CMA FORMATION

6 000 apprentis formés

Descripiton du poste

En qualité de Cuisinier de collectivité, vous serez garant de la préparation des repas ainsi que du respect des les normes d'hygiène et de sécurité.

A ce titre, vous réalisez avec votre équipe de 2 personnes, les tâches suivantes :

• Rédiger et créer les menus de la semaine, en intégrant les productions de nos filières de bouche
• Produire les repas du déjeuner et du dîner
• Participer à l'élaboration et à la fabrication de repas spécifiques (réceptions, buffets, apéritifs)
• Contrôler la qualité et l'exécution des différentes tâches
• Gestion de la plonge et nettoyage des locaux en accords avec les règles d'hygiène d'une cuisine de collectivité (prévoir un grand nettoyage sur les périodes de fermeture du CFA)

Profile recherché

Vous disposez d'un diplôme de niveau CAP, BEP. Vous bénéficiez d'une expérience sur un poste similaire d'au moins 5 ans.

Vous êtes rigoureux et connaissez les règles HACCP sur le bout des doigts.
Vous êtes reconnu pour votre polyvalence, votre discrétion et votre sens du service.

Poste à pourvoir en CDD de 1 mois renouvelable (remplacement), à temps pleins (39h), au sein du centre CMA formatio de Digne-les-Bains

Fourchette de rémunération mensuel brut : 1892,80€ à 2262,40€

Avantages sociaux: 13ème mois - RTT - Mutuelle - Prévoyance