Cuisinier de Collectivité — Cuisine Pro & Hygiène HACCP

Derichebourg Interim; Saint-Brieuc; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Derichebourg Intérim et Recrutement Brest recherche pour l'un de ses clients un cuisinier de collectivité (H/F) sur Saint-Brieuc. Contextes : mission du 17 au 19 novembre, puis plusieurs dates début décembre et possibilité de CDI à partir de janvier 2027.

Vos missions : organiser la cuisine, préparer et cuisiner les plats, dresser les produits, gérer les stocks et participer au nettoyage tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans en cuisine collective ou traditionnelle.
• Maîtrise des préparations culinaires et des techniques associées.
• Rigueur, autonomie et respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Responsibilities

• Organiser la cuisine, planifier la charge de travail et connaître les spécificités de l'activité journalière.
• Préparer et cuisiner les produits selon les spécialités et les techniques culinaires.
• Dresser les plats et contrôler la netteté des présentations; Participer à la gestion des stocks et au nettoyage des locaux et du matériel.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Cuisine collective

Organisation

Ponctualité

Hygiène et sécurité

Job description

Derichebourg Intérim et Recrutement Brest recherche pour l'un de ses clients un cuisinier de collectivité (H/F) sur Saint-Brieuc. Contextes : mission du 17 au 19 novembre, puis plusieurs dates début décembre et possibilité de CDI à partir de janvier 2027.

Vos missions : organiser la cuisine, préparer et cuisiner les plats, dresser les produits, gérer les stocks et participer au nettoyage tout en respectant HACCP et les règles d'hygiène.