Cuisinier en collectivité (H/F)

Oxygene Interim; Venerque; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement, recherche un Cuisinier en collectivité pour un client situé à Venerque (31810). Vous participerez à la préparation de repas équilibrés adaptés aux besoins des résidents, en garantissant qualité gustative et conformité sanitaire.

Vous gérerez les stocks, réception des marchandises, traçabilité des produits et optimisation des approvisionnements, tout en assurant le nettoyage et le respect des règles HACCP et des fiches techniques.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des régimes spéciaux et textures modifiées.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Préparation des repas en respectant les régimes et fiches techniques.
• Organisation et gestion de la cuisine, stocks et approvisionnements.
• Plonge et nettoyage de la cuisine.
• Hygiène et sécurité alimentaire selon HACCP.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

HACCP

Traçabilité

Job description

BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Cuisinier en collectivité (H/F) pour un client situé à Venerque,31810. En tant que Cuisinier, vous serez impliqué dans la préparation de repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, tout en garantissant la qualité gustative et le respect des normes d’hygiène.

Vos missions pour ce poste :

• Préparation des repas : Élaborer et cuisiner les menus du jour en respectant les régimes spécifiques (textures modifiées, régimes médicalisés) et les fiches techniques.
• Organisation et gestion de la cuisine : Gérer les stocks, réceptionner les marchandises, assurer la traçabilité des produits et optimiser les approvisionnements.
• Plonge et nettoyage de la cuisine.
• Hygiène et sécurité alimentaire : Appliquer strictement les règles HACCP, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux.