Cuisinier / Cuisinière Traiteur (H/F)

SARL DE LA LICORNE; Troyes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles à Troyes recherche un Cuisinier Traiteur H/F. Le poste en CDI à 39h semaine inclut la mise en place des plats, le contrôle des marchandises, et l'organisation de son environnement de travail. Il est essentiel d'avoir une expérience dans un milieu haut de gamme. Le candidat doit travailler en équipe et respecter les normes d'hygiène. Le salaire est indiqué en brut.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispansable dans un poste similaire.
• Établissement haut de gamme ou similaire exigé.

Responsabilités

• Fabrique et dresse les plats selon les fiches techniques.
• Participe à la réception des marchandises et les range.
• Veille à la propreté et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201MRMM
Cuisinier / Cuisinière Traiteur (H/F)

L'hôtel La Licorne à Troyes recherche son Cuisinier Traiteur H/F.En tant qu'hôtel MGallery, cet établissement 5* proposera à ses clients une expérience unique et de multiples prestations haut de gamme : 54 clés dont 6 suites, un bar ainsi qu'un SPA.Vous serez en charge d'effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.Réalisation de cocktail dinatoire, réalisation du brunch du dimanche.Poste en CDI à 39h par semaine avec 2 jours de repos Hebdomadaires. Salaire indiqué en BRUT.Une présentation soignée mais aussi de véritables qualités de savoir être seront nécessaires pour ce poste, ainsi qu'une expérience validée sur un poste similaire dans un Hôtel haut de gamme ou similaire.PRINCIPALES RESPONSABILITES :Technique Métier et relation client:- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable- Organise son poste de travail en appliquant les consignes- Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients- Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable- Evite tout gaspillage de marchandise- Participe aux inventaires- Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage- Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel- Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clientsCommercial / Vente :- Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliserIm implication transverse:- Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtelHygiène / Sécurité des personnes / Environnement :- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition- Connait et applique les règles de sécurité de l'hôtel et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie- Connait et applique la politique du programme Planet21COMPETENCES REQUISES :- Esprit d'équipe- Rigueur et méthode- Rapidité et efficacité- Capacité d'écoute et d'adaptation- Sens du détail et de la qualité- Sens de l'observation et de l'organisation- Communication- Adaptabilité- Flexibilité- Capacité de remise en question

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineHoraires annuels

Salaire

• convention hotelliere

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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