Cuisinier / Cuisinière H/F EHPAD

EHPAD Résidence la Canopée; Saint-Mammès; In loco; EUR 22.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

L’EHPAD Résidence la Canopée à Saint-Mammès (77670) recherche un(e) cuisinier(ère) engagé(e) et passionné(e) pour assurer la production quotidienne des repas et le respect des exigences nutritionnelles des résidents.

Dans le cadre d’un remplacement en CDI à temps plein, vous assurerez la réception et le stockage des produits, la gestion des stocks, l’entretien des locaux et le suivi des retours des résidents et de leurs familles pour garantir leur satisfaction.

Competenze

• Expérience en préparation de repas pour résidents
• Connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les règles nutritionnelles

Mansioni

• Produire quotidiennement les repas (déjeuner, goûter et dîner).
• Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Réaliser les opérations de fin de mois.
• Assurer le nettoyage et l’entretien de la vaisselle et du matériel.
• Veiller à l’entretien des locaux et au respect des protocoles.
• Informer la direction des dysfonctionnements.
• Prendre en compte les retours des résidents et familles.

Conoscenze

Production culinaire

Gestion des stocks

Contrôle qualité des aliments

Descrizione del lavoro

Cuisinier – CDI

La résidence La Canopée, située à Saint-Mammès (77670), accueille 75 résidents semi-autonomes et dépendants dans un cadre bienveillant et adapté à leurs besoins.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un(e)cuisinier(ère) engagé(e) et passionné(e), capable de proposer une cuisine de qualité, équilibrée et savoureuse, répondant aux exigences nutritionnelles de nos résidents.

Vos missions

• Assurer la production quotidienne des repas (déjeuner, goûter et dîner).
• Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Réaliser les opérations de fin de mois conformément aux procédures en vigueur.
• Assurer le nettoyage, l’entretien et le rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine selon l’organisation définie.
• Veiller à l’entretien des locaux dans le respect des protocoles établis.
• Participer à la préservation du patrimoine mobilier et immobilier de l’établissement.
• Informer quotidiennement la direction de tout dysfonctionnement constaté au sein du service restauration.
• Être attentif(ve) aux retours des résidents et de leurs familles afin de garantir leur satisfaction.

Conditions du poste

• Prise de poste immédiate
• CDD à temps plein
• Travail incluant un week-end sur deux
• Une période de doublure pourra être mise en place avant la prise de fonction, selon les disponibilités.
• Rémunération à partir de 2 150 € brut mensuels, avec possibilité de reprise d’ancienneté