Cuisinier / Cuisinière (H/F)

RELAIS SAINT MICHEL; Villegusien-le-Lac; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

RELAIS SAINT MICHEL, hôtel-restaurant en plein développement, recherche un cuisinier/ cuisinière pour renforcer l’équipe et assurer la mise en place et l’envoi des entrées, desserts et plats chauds.

Profil: diplôme en cuisine ou expérience, sensibilité culinaire, esprit d’équipe; poste CDI, 35h/semaine, week-ends et jours fériés. Salaire à négocier selon expérience.

Qualifications

• Diplôme ou expérience en cuisine exigé.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à adapter les recettes selon besoins.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et l’envoi des entrées, desserts et plats chauds.
• Travailler en équipe avec 3 personnes en salle et 4 en cuisine et contribuer à l’évolution de l’équipe.
• Respecter les règles d’hygiène et les procédures de conservation des produits.

Connaissances

Cuisine

Hygiène

Rigueur

Adaptabilité

Créativité

Formation

CAP/BEP Cuisine

BAC Cuisine

Description du poste

Offre n° 214DYBT
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Notre établissement, le RELAIS SAINT MICHEL, est un hôtel restaurant en plein développement depuis 2020. Situé au bord de l'axe Dijon/Langres, dans un cadre agréable, nous sommes "Maître Restaurateur" et recherchons un(e) cuisinier(ère) pour renforcer nos équipes.

Vous avez développé une sensibilité particulière pour les métiers de la cuisine et vous souhaitez intégrer un poste au sein d'une structure reconnue dans le monde de la restauration ?

Vous êtes :

• passionné(e) par la cuisine et attiré(e) par les découvertes culinaires ?
• curieux(se) et créatif(ve) ?
• une personne qui aime relever les défis ?
• incollable sur les normes HACCP ?

Ce poste est fait pour vous !

Quelles seront vos missions ? En lien avec les deux cheffes de partie, et après une formation pratique polyvalente, vous devrez être capable d'assurer la mise en place et l'envoi des entrées, des desserts et/ou des plats chauds.

Vous travaillerez au sein d'une équipe constituée de 3 personnes en salle, et 4 personnes en cuisine, et aurez la possibilité d'évoluer.

Travail le week-end, 2 jours de repos par semaine. Si vous ne possédez pas de diplôme en cuisine, mais que vous possédez une expérience en cuisine, votre candidature sera malgré tout étudiée.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• à negocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté - avec diplôme ou expérience CUISINE
• CAP, BEP et équivalents Cuisine
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Chaîne du froid
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Hôtel restaurant LE RELAIS SAINT MICHEL en plein développement depuis 2020. Situé au bord de l'axe Dijon/Langres, dans un cadre agréable.

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