Cuisinier / Cuisinière (H/F)

MAISON DE RETRAITE DE SEILLANS; Seillans; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

MAISON DE RETRAITE DE SEILLANS recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l'équipe dédiée à l’accueil et à la restauration des résidents. Poste à temps plein, travail en 12h et 1 week-end sur 2, avec présence possible sur Seillans et St Paul en Forêt.

Profil recherché: débutant accepté, CAP/BEP ou équivalent et BAC ou équivalent; maîtrise HACCP et capacité à gérer les régimes alimentaires et le stockage des denrées.

Qualifications

• Débutant accepté
• CAP/BEP ou équivalent requis
• BAC ou équivalent requis
• Respect des règles HACCP et des normes sanitaires
• Connaissance des régimes alimentaires

Responsabilités

• Préparer les repas des résidents en respectant la chaîne du froid
• Dressage des plats et présentation soignée des assiettes
• Veiller à l hygiène et au respect des règles HACCP
• Travailler sur les deux sites Seillans et St Paul en Forêt
• Respecter les horaires et le travail par roulement

Connaissances

Chaîne du froid

Dressage des plats

Contrôle HACCP

Régimes alimentaires

Véhicule léger

Hygiène alimentaire

Formation

CAP/BEP ou équivalent

BAC ou équivalent

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 83 - SEILLANS

Offre n° 211ZFPW
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le Pôle Gérontologique du Riou Blanc, recherche un ou une cuisinière.Poste à pouvoir à temps plein pour rejoindre notre équipe de cuisinier.Poste de travail en 12h, 1 week-end sur 2.Contrat : CDD pouvant déboucher sur un CDILe Pôle étant constitué de deux sites un sur Seillans (85 résidents) et un autre sur St Paul en Forêt (40 résidents), vous serez amené à travailler régulièrement sur les deux sites.Salaire: Possibilité de reprise d'ancienneté sur justificatif

Type de contrat CDD - 7 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Travail par roulement

Salaire

• Restauration
• reprise ancienneté sur justificatif

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Législation alimentaire Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d\'hygiène Cette compétence est indispensable
• Régimes alimentaires Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve d\'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d\'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

100 à 199 salariés

Le Pole Gérontologique du Riou Blanc regroupe 4 unités distinctes accueillant des personnes âgées autonomes à dépendantes. Une unité est également dédiée à la prise en charge de résidents atteints de la maladie d\'Alzheimer.

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