Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD FONDATION DUCHATEL; Verzenay; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Adhésion CGOS

Résumé du poste

L'EHPAD FONDATION DUCHATEL recrute un cuisinier ou une cuisinière de collectivité pour préparer les repas destinés à 80 résidents, en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le poste, en CDD de 6 mois, implique l'organisation de la cuisine, la gestion des stocks et le travail en équipe, avec des horaires en 7h36 et un week-end sur deux.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée et HACCP indispensable.
• Gestion des stocks et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Compétences en préparation et cuisson variées pour 80 résidents.

Responsabilités

• Préparer les repas selon recettes et standards.
• Gérer les stocks et la chaîne du froid.
• Travailler en équipe et assurer l'organisation du service.
• Respecter les règles d'hygiène et nettoyer les espaces de travail.

Connaissances

HACCP

Suivi des stocks

Chaîne du froid

Entretien matériel

Éplucher légumes fruits

Conservation des produits

Préparer des plats

Réception des livraisons

Régimes alimentaires

Désinfection des surfaces

Types de desserts

Types de viande

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 51 - VERZENAY

Offre n° 213HZZX
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'EHPAD FONDATION DUCHATEL recrute un.e cuisinier.ère à compter du 17 octobre 2026Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de repas pour 80 résidents, tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaireLes missions:- Préparer les aliments en respectant les recettes et les standards de présentation- Élaborer des préparations culinaires variées pour le service- Assurer la manipulation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et rapide- Participer à l'organisation de la cuisine et au nettoyage des espaces de travail- Contribuer à l'inventaire des produits et à la gestion des stocksVous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :De solides compétences en préparation des aliments et en techniques culinairesUn sens de l'autonomieUne bonne connaissance des règles de sécurité alimentaire et d'hygièneTravail en roulement un week-end sur deuxAdhésion au C.G.O.S. pour l'accès à un panel d'offres très vaste : CESU, chèque-culture/vacances, abonnement sport, aide aux prêts, etc.)Facilité de stationnementTravail en équipeRTTHoraires en 7h36

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2256.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Eplucher des légumes et des fruits
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régimes alimentaires
• Techniques de désinfection des surfaces
• Types de desserts
• Types de viande

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

D'autres offres peuvent vous intéresser :