Cuisinier - Cuisinière H/F

Rodez-Emplois; Rodez; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Rodez-Emplois recrute un cuisinier(ère) à temps complet pour un EHPAD de 82 lits en centre-ville, avec parking privé. Vous confectionnerez des repas pour les résidents, familles et personnel, en respectant les règles d'hygiène et en vous adaptant aux besoins des personnes.

Vous travaillerez avec des produits frais, réaliserez des plats et desserts maison et participerez aux commissions Menus tout en passant les commandes et en gérant les stocks.

Qualifications

• Adapter les recettes pour allergies, régimes spécifiques et préférences.
• Gérer l'approvisionnement et éviter les excédents ou ruptures de stock.
• Réceptionner des produits, vérifier la conformité des livraisons et gérer les stocks.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Confectionner des repas pour les résidents, familles et personnel.
• Travailler en binôme, roulement 1 weekend sur 2.
• Passer des commandes et gérer les stocks.
• Participer aux commissions Menus et adapter les plats maison.

Connaissances

Adapter recettes

Gestion stocks

Hygiène et sécurité

Réception livraison

Commande et stocks

Description du poste

EHPAD de 82 lits centre ville avec parking privé, recrute un cuisinier(ère) à temps complet, roulement 1 weekend sur 2 en binôme. Vous confectionnerez des repas pour les résidents, familles et personnel dans le respect des normes d'hygiène et en s'adaptant au mieux aux besoins des personnes.Vous travaillerez différentes textures, des produits frais, réaliserez des plats et desserts \"maison\" prenant en compte les goûts des résidents et en participant à des commissions Menus. Vous serez amené également à passer des commandes et gérer les stocks. Travail en équipe.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.