Cuisinier / Cuisinière (H/F)

REGION NOUVELLE-AQUITAINE; Libourne; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

REGION NOUVELLE-AQUITAINE, basé à Libourne, recherche un cuisinier-ière en restauration collective. Vous serez chargé(e) de concevoir et préparer les repas, de les conditionner, de les stocker et de les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous travaillerez sous l'autorité du chef de cuisine et pourriez remplacer et animer l'équipe en son absence. Expérience minimale d'un an et capacité à travailler en équipe, à vérifier qualité et présentation, et à participer à

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an dans la restauration collective.
• Capacité à travailler en équipe.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Concevoir et préparer les repas, cuisiner les plats prévus et assurer leur présentation.
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine et participer à la distribution.
• Participer à la mise en place du self et à la transition écologique et énergétique.

Description du poste

Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ière peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence.

Concevoir et préparer les repas :

• Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies,
• Transformer et mettre en valeur les produits,
• Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires,
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,
• Participer à la mise en place du self,
• Participer à la distribution des plats.

Entretenir les locaux et le matériel de cuisine :

• Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge,
• Trier et évacuer les déchets.

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Salaire: Mensuel de 2318.0 Euros

Compétences:

• Dresser des plats pour le service

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.