Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LEPERCHEY STEPHANE; La Roche-Posay; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LEPERCHEY STEPHANE recherche un(e) Cuisinier/Cuisinière pour préparer des repas en cuisine traditionnelle, environ 30-40 couverts par jour et 60 en saison. Vous superviserez l'aide de cuisine et vous alignerez les menus avec le gérant, le tout dans le cadre d'un CDI et de travail en coupures.

Le poste demande 39 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés, et prévoit une formation préalable au concept choisi.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine, cette expérience est indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine exigés ou équivalents

Responsabilités

• Préparer les repas en cuisine traditionnelle.
• Superviser l'aide de cuisine et organiser les services.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable.

Connaissances

Animer coordonner une équipe

Contrôler qualité production

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats

Gérer timing préparation

Gérer urgences et imprévus

Participer élaboration menus cartes

Préparer plats culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 214HDRV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous préparez les repas en cuisine traditionnelle pour 30-40 couverts par jour / 60 en saison.Vous supervisez l'aide de cuisine.Les menus et approvisionnements sont établis et effectués par le gérant : vous serez formé(e) au préalable au concept choisi.Travail en coupures - repos les mardi et mercredi.Poste à pourvoir au 5 novembre.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés

• selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine si pas de diplôme Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- si pas d'expérience Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

1 ou 2 salariés