Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

Ehpad public MANON DES SOURCES; Le Beausset; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Ehpad public MANON DES SOURCES à Le Beausset recherche un Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F) en CDD de 12 mois. Chargé de la production et de la présentation des assiettes, vous assurez l'hygiène de la cuisine et la communication inter-services autour de la restauration.

Poste en 35 heures/semaine, travail en journée, week-ends et jours fériés possibles. Salaire brut mensuel entre 1900 et 2000 euros sur 12 mois. Expérience d'1 an souhaitée et CAP cuisine exigé.

Qualifications

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences).
• Assurer la propreté de la zone de travail et le respect des règles d'hygiène.
• Expérience en restauration collective souhaitée et indispensable pour ce poste.
• Capacité à respecter la chaîne du froid et les procédures HACCP.

Responsabilités

• Production et présentation des plats pour l'EHPAD.
• Hygiène et sécurité des locaux de restauration.
• Communication inter-services sur la restauration et coordination avec les équipes.
• Dresser les plats et assurer l'esthétique des assiettes.
• Gestion des stocks et du rangement selon les dates de péremption.

Connaissances

Adapter recettes

Propreté du poste

Restauration collective

Chaîne du froid

Dressage des plats

Goût et présentation

Stockage des denrées

Hygiène et sécurité alimentaire

HACCP

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F) 83 - LE BEAUSSET

Offre n° 212VVHX

Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

Chargé de la production, de la présentation des assiettes, de l'hygiène de la cuisine, de la communication inter-services concernant la restauration.

Type de contrat CDD - 12 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12 mois


• Restauration

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable


• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable


• Avoir déjà travaillé en restauration collective Cette compétence est indispensable


• CAP cuisine Cette compétence est indispensable


• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable


• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable


• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable


• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable


• Procédures de la marche en avant Cette compétence est indispensable


• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable


• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable


• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable


• Régimes alimentaires Cette compétence est indispensable


• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe


• Faire preuve d'autonomie


• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié


• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

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