Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

EHPAD D'ELLIANT; Elliant; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Rattaché à l'EHPAD La Résidence des Fontaines à Elliant, le/la cuisinier/ière participe à la préparation de repas de qualité adaptés aux résidents et travaille sous la responsabilité du chef de cuisine.

Vos missions incluent la confection des repas, l'élaboration des menus selon régimes, le remplacement du chef en son absence, le respect du protocole HACCP et le service en salle à midi, avec travail en équipe pluridisciplinaire.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé.
• Expérience en restauration collective ou EHPAD appréciée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
• Sens du service et respect des personnes âgées.

Responsabilités

• Confection des repas pour les résidents, les familles et le personnel.
• Élaboration des menus selon régimes et textures modifiées.
• Remplacement du chef de cuisine en son absence.
• Application et suivi du protocole HACCP.
• Service en salle le midi.
• Préparation des chariots pour les repas du soir.
• Aide à la plonge en soirée.
• Participation au bon fonctionnement du service et au travail en équipe pluridisciplinaire.

Connaissances

Confection des repas

Elaboration des menus

Règles HACCP

Service en salle

Préparation des chariots

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F) 29 - Elliant

Offre n° 213QJFV Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

Au sein de l'EHPAD La Résidence des Fontaines, vous intégrez l'équipe de restauration et participez à la préparation de repas de qualité, adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :

• Confection des repas pour les résidents, les familles et le personnel
• Élaboration des menus dans le respect des régimes alimentaires et textures modifiées
• Remplacement du chef de cuisine en son absence
• Application et suivi du protocole de nettoyage et d'hygiène (HACCP)
• Service en salle le midi
• Préparation des chariots pour les repas du soir
• Aide à la plonge en soirée
• Participation au bon fonctionnement du service de restauration et au travail en équipe pluridisciplinaire

Démarrage au 1er décembre pour réaliser un mois de doublure

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail le dimanche
• Conditions de travail Autre

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil recherché

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent exigé
• Expérience en restauration collective ou en EHPAD appréciée
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
• Sens du service et respect des personnes âgées

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuisine des spécialités régionales françaises Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées