Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

EHPAD RESIDENCE BODIN GRANDMAISON; Faye-l'Abbesse; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

L'EHPAD Bodin Grandmaison de FAYE L'ABBESSE recrute un cuisinier/cuisinière pour assurer les repas. Le poste est un CDD de 3 mois, 35 h/semaine, travail les week-ends et jours fériés, en journée, dans une unité Alzheimer de 12 places.

Le candidat prépare les plats chauds, froids et desserts; il respecte les régimes et les mesures d'hygiène alimentaire, sous la responsabilité du chef de cuisine.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et expérience en restauration collective.
• Expérience d’au moins 1 an indispensable.
• Bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe, autonomie et créativité.

Responsabilités

• Préparer les repas chauds et desserts.
• Réaliser les textures et respecter les régimes des personnes âgées.
• Veiller à la qualité culinaire et bactériologique des plats.
• Suivre les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

CAP Cuisine

Hygiène & sécurité

Travail en équipe

Autonomie

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F) 79 - FAYE L ABBESSE

Offre n° 213MFVN
Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

L'EHPAD Bodin Grandmaison de FAYE L'ABBESSE, établissement de la FPH de 91 lits comprenant une unité ALZHEIMER de 12 places, recrute, pour le remplacement d'un arrêt maladie, un cuisinier/cuisinière pour assurer les repas.Le cuisinier/cuisinière a pour mission de préparer les repas et de contribuer au fonctionnement de l'unité de production des repas, sous la responsabilité du chef de cuisine. En lien avec la chef de cuisine, il s'assure de la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies.- Il (elle) réalise les préparations chaudes, froides et de légumerie.- Il (elle) réalise les desserts.- Il (elle) réalise des textures mixées/moulinées.- Il (elle) prend en compte les régimes et les besoins des personnes âgées.- Il (elle) a une bonne connaissance des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• selon la grille de la FPH

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- CAP Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées