Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

PARENBOUGE COLLECTIF ACC JEUNES ENFANTS; Rennes; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

CSE

Complémentaire santé

Indemnité transports

Résumé du poste

Parenbouge recherche un.e Cuisinier.e pour une crèche à Rennes en remplacement en CDI temporaire. Horaires 8h-14h, 30h/semaine, poste en restauration collective pour jeunes enfants, dans le respect des règles HACCP et PMS.

Le candidat idéal possède un CAP Cuisinier et une expérience en collectivité, avec autonomie et organisation, afin d’assurer la préparation des repas et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• CAP Cuisinier.ère exigé et expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et PMS indispensables.
• Expérience en préparation de repas pour jeunes enfants appréciée.

Responsabilités

• Préparer les repas et goûters des enfants en respectant les normes d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et respecter les protocoles HACCP/PMS.
• Maintenir l'hygiène et l'entretien du matériel et des locaux.
• Veiller à l'équilibre nutritionnel selon l'âge des enfants.
• Gérer le stockage et la sécurité des denrées et matériels.

Connaissances

HACCP

PMS

Diététique infantile

Hygiène

Organisation

Autonomie

Adaptabilité

Formation

CAP Cuisinier

Normes HACCP

Expérience en restauration collective

Description du poste

Offre n° 214KYNT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Parenbouge recherche un.e Cuisinier.e du lundi 26 octobre au lundi 02 novembre 2026 inclus pour la crèche Lunasam en remplacement Quartier Villejean à Rennes.Le.la cuisinier.ère assure la préparation des repas des enfants de nos crèches dans le respect des normes d'hygiène.Participer à l'élaboration des menus. Préparer les repas et goûters

• Respecter les règles d'équilibre et de besoins alimentaires selon l'âge, les goûts et les capacités des enfants
• Veiller au respect des normes HACCP (maintien des plats à température, surveillance des températures du réfrigérateur et du congélateur qui doivent être notées sur une feuille, respect des règles de conditionnement et de rangement des produits) et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) tant dans la préparation que dans la distribution des aliments
• Préparer les mets et confectionner les repas
• Prendre en compte les projets d'accueil individualisé (en cas d'allergie alimentaire par exemple)
• Respecter les exigences des Services Vétérinaires (conserver un échantillon de tous les aliments donnés aux enfants pendant 7 jours)
• Assurer l'hygiène et l'entretien du matériel et des locaux
• Procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine du matériel et des locaux
• Respecter les mesures d'hygiène indispensables en matière de restauration au niveau des surfaces alimentaires et des locaux : nettoyage et entretien quotidien des appareils électroménagers, des surfaces inox et carrelées, décapage journalier du sol, maintenir la vaisselle propre
• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Respecter les consignes de sécurité en ne mettant à aucun moment les produits à portée des enfants et en les stockant dans un lieu inaccessible à ceux-ci
• Signaler tous problèmes liés aux locaux et matériels
• Organiser les temps de repas
• Préparer le matériel (vaisselles, couverts, plats, .), mettre la table, débarrasser
• Respecter le matériel et les locaux en veillant à une hygiène rigoureuse (normes HACCP et PMS)
• Participer aux temps de repas auprès des enfants

COMPETENCES - APTITUDES

• Connaître les normes HACCP, PMS et de sécurité
• Connaître les règles de diététique et d'équilibre alimentaire spécifiques aux jeunes enfants.
• Connaître la composition des aliments afin d'adapter les régimes spécifiques si nécessaire ou se conformer aux consignes de la responsable.
• Connaitre les besoins de denrées en fonction des âges.
• Faire une cuisine adaptée à la petite enfance mais aussi aux adultes, présentée de manière agréable.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation de produits nettoyants et à la préparation des repas
• Être rigoureux, organisé et soigné dans son travail et sur soi-même.
• Être ouvert et s'adapter aux besoins des enfants.

QUALIFICATION - FORMATION

Liste des diplômes et niveaux de formation requis pour assurer cette fonction.

• CAP Cuisinier.ère
• Normes HACCP
• ExpérienceHoraires : 30 heures du lundi au vendredi de 8h à 14h

Type de contrat CDD - 6 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 30H/semaineTravail en journée
Conditions de travail Autre
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.5 Euros
• CSE
• Complémentaire santé
• Indemnité transports

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- CAP cuisinier Cette formation est indispensable

Compétences

• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Accueil de jeunes enfants

Employeur

50 à 99 salariés

Parenbouge est une association gestionnaire de 5 crèches et d'un service mode de garde à domicile en horaires atypiques sur le territoire rennais.