Cuisinier en collectivité H/F

MAISON FAMILIALE RURALE MIXTE; Aire-sur-l'Adour; On-site; EUR 19,000 - 26,000; Full time

Job summary

MAISON FAMILIALE RURALE MIXTE recrute un(e) Cuisinier(ère) en collectivité pour préparer les repas destinés aux élèves et au personnel, dans le cadre d'un remplacement.

Vous appliquerez les normes d'hygiène et de sécurité HACCP et participerez à la gestion des flux (réception, contrôle, stockage et commandes) tout en veillant à l'entretien des locaux et du matériel.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance des procédures HACCP et respect des règles.
• Capacité à travailler en équipe et à s'organiser.

Responsibilities

• Préparer les repas destinés aux élèves et au personnel.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Gérer les flux : réception, contrôle, stockage, commandes et stocks.
• Entretenir quotidiennement les locaux et le matériel de cuisine.

Skills

Cuisine collective

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Esprit d'équipe

Organisation

Job description

Dans le cadre d'un remplacement au sein de notre établissement, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en collectivité pour intégrer notre équipe dynamique. Vous jouerez un rôle clé dans la préparation des repas destinés aux élèves ainsi qu'au personnel.

Vos missions principalesRattaché(e) à la cuisine, vous assurez les responsabilités suivantes :

Production culinaire : Préparer les repas et réaliser les diverses préparations dans le respect des standards de qualité.Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire.Gestion des flux : Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises, ainsi qu'à la gestion des stocks et des commandes.Entretien : Assurer la propreté et l'entretien quotidien des locaux et du matériel de cuisine.Profil recherchéExpérience : Une première expérience réussie en cuisine collective est fortement souhaitée.Compétences techniques : Maîtrise indispensable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre autonomie et votre capacité à travailler efficacement en équipe.Qualités personnelles : Dynamisme, rigueur et un fort esprit d'implication sont essentiels pour réussir à ce poste.

Modalités de candidature

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience: 6 Mois