Cuisinier / Cuisinière

LE SAINT NAZAIRE; Saint-Nazaire-sur-Charente; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

LE SAINT NAZAIRE recherche un(e) cuisiner(ière) expérimenté(e) et autonome pour prendre en charge le service de 30 couverts dans un espace en rénovation. Le poste est à pourvoir en CDD de 12 mois avec possibilité de CDI selon le développement d'activités.

Poste à 35H hebdomadaires, travaillant les midis du dimanche au mercredi, puis les midis et soirs les vendredis et samedis. Salaire et avantages à négocier selon les compétences et l expérience.

Qualifications

• Expérience de cuisinier(ière) expérimenté(e) et autonome.
• Capacité à gérer un service de 30 couverts et à assurer l entretien et le nettoyage de la cuisine.
• Formation Cuisine exigée (CAP/BEP ou Bac) et expérience en restauration.

Responsabilités

• Entretien et nettoyage de la cuisine et des équipements.
• Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières.
• Création des cartes/menus du jour et gestion d un service d'environ 30 couverts.
• Gestion du service du midi (dimanche au mercredi) et des midis/vendredis-samedis.
• L établissement est en rénovation et le poste est à pourvoir en CDD 12 mois, avec perspective CDI.

Connaissances

Propreté de la zone de travail

Chaîne du froid

Conditionner des produits

Dresser des plats

Entretenir équipements de cuisine

Approvisionnement matières premières

Stockage des denrées selon dates de pé

Réceptionner des produits et livrais

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière 17 - ST NAZAIRE SUR CHARENTE

Le Bar/Tabac de St-Nazaire-sur-Charente déménage prochainement juste à côté, dans un local plus grand et va ouvrir une partie restauration.Pour ce nouveau projet, normalement prévu d'ici décembre, ils recherchent, un(e) cuisinier(ière) expérimenté(e) et autonome, capable de pouvoir gérer un service de 30 places assises).Poste à pourvoir en CDD de 12mois avec une possibilité de CDI selon le développement d'activités, 35H hebdomadaire.Vos missions :- Tâches et compétences liées au poste de cuisinier,- Entretien et nettoyage de sa cuisine,- Gestion des stocks,- Création des cartes/ menus du jour,- Savoir gérer un service entier d'une trentaine de couverts,Vous travaillerez les midis uniquement, du dimanche au mercredi inclus puis les midis et soirs les vendredis et samedis. L'établissement sera fermé les jeudis.Les gérants pourront vous faire visiter les lieux qui sont actuellement en cours de rénovation.La rémunération et les avantages seront à négocier selon vos compétences et expériences.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• à négocier selon expériences et compétences

Expérience

• 2 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)