Cuisinier / Cuisinière

BRASSERIE DE LA LONDAINE; Champagnole; Sur place; EUR 28 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Résumé du poste

BRASSERIE DE LA LONDAINE à Champagnole recherche un chef de cuisine en CDI. Vous assurez l’élaboration des menus, les cuissons et le dressage des plats, en garantissant une qualité constante et le respect des normes HACCP.

Vous aurez en charge l’approvisionnement, la gestion et l’encadrement, avec un rythme de travail organisé et des congés adaptés. Salaire à définir selon profil et expérience.

Qualifications

• Réalisation des cuissons et dressage des assiettes avec qualité constante.
• Conception des menus et suggestions du jour, valorisation des spécialités régionales.
• Application et contrôle des normes HACCP et entretien du matériel.

Responsabilités

• Conception des menus et des suggestions du jour.
• Réalisation des cuissons et dressage des assiettes.
• Gestion des approvisionnements et contrôle qualité.

Connaissances

Dresser des plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) chef (fe) de cuisine :Institution conviviale au cœur de Champagnole, la Brasserie de la Londaine propose une cuisine traditionnelle française et des spécialités franc-comtoises généreuses.En totale autonomie sur la gestion de la cuisine, vos missions principales seront les suivantes :Création et élaboration : Conception des menus, des suggestions du jour et valorisation des spécialités régionales (produits du terroir jurassien).Production et service : Réalisation des cuissons, préparation des bases, dressage et envoi des assiettes en garantissant une qualité constante.Gestion des approvisionnementsHygiène : Application et contrôle strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et entretien du matériel.Nous avons à cœur d'offrir un cadre de travail équilibré et propice à une bonne qualité de vie :Rythme de travail attractif : Repos les mercredi soir, samedi soir et dimanche toute la journée.Congés : 6 semaines de congés annuels calquées sur les périodes de fermeture de l'établissement.Rémunération : À définir selon votre profil et votre expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Primes
• Restauration
• selon expérience

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle