Cuisinier / Cuisinière

LA STRADA 28; Cerisé; Sur place; EUR 14 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

LA STRADA 28 recrute un employé qualifié en cuisine pour assurer la préparation des entrées, plats et desserts et le dressage des assiettes selon les fiches techniques. Le poste comprend la mise en place des postes de travail, le respect des normes HACCP et la rotation des stocks.

Vous travaillerez en équipe dans un cadre traditionnel avec des cadences de service et des périodes de travail les week-ends et jours fériés. Débutant accepté, formation CAP/BEP indispensable pour rejoindre l'équipe.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou équivalent en cuisine exigée
• Débutant accepté

Responsabilités

• Préparation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques
• Mise en place et organisation des postes avant le service
• Dressage soigné des assiettes pour satisfaction client
• Hygiène et sécurité, respect des normes HACCP
• Gestion des stocks et réception des marchandises, inventaire si nécessaire

Connaissances

Rigueur

Rapidité d'exécution

Travail en équipe

Organisation

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

• Production culinaire : Préparation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques de l'établissement.
• Mise en place : Organisation et préparation des postes de travail avant le service.
• Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la qualité des produits et gestion des stocks (rotation, inventaire).
• Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et entretien du matériel et des locaux pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable.
• Dressage : Assurer un dressage soigné des assiettes pour garantir la satisfaction client.
• Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe, de cuisson et des règles d'hygiène.
• Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre capacité à travailler en équipe, même lors de pics d'activité intenses.
• Organisation : Vous savez gérer votre temps et votre poste de manière autonome pour respecter les cadences de service.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle