Cuisinier / Cuisinière

SOGITH

Bouillante

Sur place

EUR 26 000 - 38 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Les Galets Rouges, hôtel de Guadeloupe, recherche un cuisinier passionné et autonome, capable d'apporter créativité et rigueur à une cuisine ambitieuse. Vous contribuerez au développement du petit-déjeuner signature et aux menus pour les événements, tout en gérant les achats et les stocks et en garantissant les normes HACCP.

Le poste est CDI, 35H/semaine, avec évolution possible vers un poste de Chef. Idéalement, expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme et sens du territoire local.

Qualifications

Expérience en cuisine souhaitée, idéalement dans l'hôtellerie ou la restauration haut de gamme.
Contribution à l'élaboration de menus et à l'accueil des événements.
Adaptabilité et sens du territoire local pour valoriser les produits locaux.

Responsabilités

Développer le Petit-Déjeuner Signature.
Participer à l'élaboration des cartes et des menus.
Préparer et garantir la qualité des services.
Gérer les achats, les approvisionnements et les stocks.
Assurer le respect des normes HACCP.
Former et recruter l'équipe à terme.

Connaissances

Passion produit et goût

Autonomie

Créativité

Organisation

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens du détail

Formation

CAP/CAP Cuisine

Description du poste

Les Galets Rouges recherchent un cuisinier passionné, autonome et créatif, prêt à s'investir dans un projet hôtelier ambitieux en Guadeloupe. Nous ne recherchons pas seulement une personne capable d'exécuter une carte. Nous recherchons un véritable partenaire de la transformation de notre cuisine, avec la possibilité d'évoluer vers un poste de Chef.Principales missions :Développer notre Petit-Déjeuner SignatureParticiper à l'élaboration des cartesCréer les menus proposés lors de nos événementsAssurer la préparation et la qualité des servicesOrganiser progressivement le fonctionnement quotidien de la cuisineGérer les achats, les approvisionnements et les stocksGarantir le respect rigoureux des normes HACCPParticiper au développement de l'activité restaurationAccompagner, à terme, la formation et le recrutement de l'équipeProfil recherché :Vous disposez d'une expérience solide en cuisine et souhaitez aujourd'hui prendre davantage de responsabilités.Vous êtes :Passionné(e) par le produit et le goûtSensible aux produits locaux et à l'identité du territoireCréatif(ve), organisé(e) et rigoureux(se)Autonome, tout en appréciant le travail en équipeAttentif(ve) à la régularité, à la présentation et à l'expérience clientAnimé(e) par l'envie de construire une cuisine singulière et mémorableUne première expérience dans l'hôtellerie ou la restauration haut de gamme serait appréciée.Un poste évolutif vers une fonction de Chef(fe)Projet exigeant, authentique et profondément ancré dans son territoire

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire