Cuisinier / Cuisinière

Bassin de Pompey; Amnéville; Hybrid; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Travail hybride

Job summary

Le Bassin de Pompey recrute un cuisinier expérimenté (H/F) pour renforcer son équipe. Hybride, avec des journées en continu et d'autres en coupure, le poste offre une collaboration active avec le chef et la brigade.

Vous assurez l'organisation du poste, la préparation des plats selon fiches techniques et recettes traditionnelles, et le respect des temps de cuisson pour garantir texture et goût. Une rémunération de base nette de 2000 €/mois à négocier, évoluant rapidement avec les responsabilités

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des fiches techniques et recettes traditionnelles.
• Respect strict des normes HACCP et hygiène.
• Capacité à travailler en collaboration avec la brigade et le chef.

Responsibilities

• Organiser le poste de travail et être opérationnel dès le début du service.
• Préparer les plats selon fiches techniques et recettes.
• Maîtriser les modes de cuisson et les temps pour texture et goût.
• Assurer le dressage et la présentation des portions.
• Appliquer les normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Collaborer étroitement avec le chef et la brigade pour fluidifier le service.

Skills

Expérience cuisine

HACCP

Organisation poste

Job description

Pour compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'un cuisinier expérimenté (H/F). Le service est hybride, avec des journées en continu et d'autres en coupure. La rémunération de base est de 2000 nets/mois à négocier selon profil et sera amenée à évoluer rapidement selon la prise de responsabilités dans l'équipe.

Votre activité :

• Vous organisez votre poste de travail pour être opérationnel dès le début du service.
• Vous préparez les plats selon les fiches techniques et les recettes traditionnelles de l'établissement.
• Vous maîtrisez les différents modes de cuisson (sauter, rôtir, pocher, griller, etc.) et les temps de cuisson pour garantir la texture et le goût.
• Vous assurez le dressage des assiettes en veillant à l'esthétique et à la conformité des portions.
• Vous appliquez strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long de votre activité.
• Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade pour assurer la fluidité du service.