CUISINIER H/F

Ras Interim; Colmar; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

Ras Interim Colmar recherche un cuisinier H/F motivé pour renforcer une brigade dynamique dans le cadre d'un établissement de restauration. Vous participerez à la préparation et à la production culinaire selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.

Vous assurez le dressage, la mise en place, la gestion des stocks, et le respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité. Rejoignez une équipe soucieuse de qualité et de rigueur, avec des missions variées et un rythme soutenu

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des principaux modes de cuisson
• Excellente connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à lire, comprendre et exécuter les fiches techniques avec précision
• Bonne communication au sein de la brigade et respect de la hiérarchie
• Réactivité et aptitude à travailler à un rythme soutenu pendant le service
• Ponctualité et sens aigu de l'organisation
• CAP/BP/Bac pro ou BTS appréciés pour les formations liées à l'hôtellerie-restauration

Responsibilities

• Préparation culinaire : éplucher, tailler, émincer et préparer les produits frais ou bruts
• Production : réaliser les cuissons selon les fiches techniques
• Dressage : assurer le dressage des assiettes et la présentation des plats
• Organisation : mettre en place le poste de travail avant le service
• Approvisionnement : gérer les stocks et contrôler les livraisons et la rotation des produits
• Hygiène / sécurité : appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du poste et du matériel

Skills

Savoir-faire

Hygiène / HACCP

Organisation

Esprit d'équipe

Résistance au stress

Rigueur et fiabilité

Formation

Education

CAP Cuisine

BP Arts de la cuisine

Bac Pro Cuisine

BTS Management en hôtellerie-restauration

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

En tant que cuisinier H/F, vous participez à la préparation et à la production culinaire dans le respect des standards de l'établissement.

Missions principales :

• Préparation culinaire : éplucher, tailler, émincer et préparer les produits frais ou bruts

• Production : réaliser les cuissons (viandes, poissons, légumes, sauces) en suivant les fiches techniques

• Dressage : assurer le dressage des assiettes et la présentation soignée des plats

• Organisation : participer à la mise en place du poste de travail avant le service

• Approvisionnement : gérer les stocks de son pôle, contrôler les livraisons et la rotation des produits

• Hygiène / sécurité : appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du plan de travail, des ustensiles et du matériel

Profil :

Nous recherchons un(e) cuisinier H/F motivé(e) pour renforcer une brigade dynamique.

Profil et compétences recherchées :

• Savoir-faire : maîtrise des techniques culinaires de base et des principaux modes de cuisson

• Hygiène / HACCP : excellente connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Organisation : capacité à lire, comprendre et exécuter les fiches techniques avec précision

• Esprit d'équipe : bonne communication au sein de la brigade et respect de la hiérarchie

• Résistance au stress : réactivité et aptitude à travailler à un rythme soutenu pendant le service

• Rigueur et fiabilité : ponctualité, sens aigu de l'organisation

• Formation : CAP Cuisine, BP Arts de la cuisine, Bac Pro Cuisine ou BTS Management en hôtellerie-restauration appréciés