Cuisinier collectivité H/F

Groupe Morgan Services; Arrondissement de Dax; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

GROUPE MORGAN SERVICES Mt de Marsan recherche un cuisinier en collectivité (h/f) pour assurer la préparation des repas destinés aux résidents d’un institut médico-éducatif. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous préparerez les repas selon menus et régimes spécifiques, en privilégiant qualité et équilibre nutritionnel.

Vous appliquerez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), gérerez réception et stockage des denrées, et assurerez le nettoyage des matériels.

Qualifications

• CAP Cuisine, BEP ou équivalent exigé.
• Première expérience en restauration collective ou médico-social souhaitée.
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire.
• Organisation, rigueur et esprit d'équipe indispensables.
• Discrétion et bienveillance dans un environnement accueillant des personnes en situation de handicap.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas selon menus et régimes.
• Réaliser les préparations culinaires en privilégiant qualité et équilibre.
• Appliquer HACCP et normes d'hygiène.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de l'équipement et des locaux.
• Collaborer avec l'équipe de restauration et les professionnels de l'établissement.

Skills

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Bienveillance

Education

CAP Cuisine / BEP ou équivalent

Job description

GROUPE MORGAN SERVICES Mt de Marsan recherche un cuisinier en collectivité (h/f), pour assurer la préparation des repas destinés aux personnes accueillies au sein d'un institut médico-éducatif. Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de restauration, vous aurez pour principales missions :

• Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires spécifiques.
• Réaliser les préparations culinaires en privilégiant la qualité, l'équilibre nutritionnel et le respect des produits.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
• Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
• Participer à la bonne organisation du service et travailler en collaboration avec l'équipe de restauration et les professionnels de l'établissement.

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, d'un BEP ou d'une formation équivalente.
• Vous justifiez idéalement d'une première expérience en restauration collective, en établissement médico-social ou en cuisine de collectivité.
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux()(se) et capable de travailler en équipe.
• Vous faites preuve d'adaptabilité, de bienveillance et de discrétion dans un environnement accueillant des personnes en situation de handicap. .