Cuisinier Collectivité H/F

Morgan Services, Inc.; Arrondissement de Dax; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise

Job summary

GROUPE MORGAN SERVICES Mt de Marsan recherche un cuisinier en collectivité (h/f) pour assurer la préparation des repas destinés aux personnes accueillies au sein d'un institut médico-éducatif.

Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de restauration, vous aurez pour principales missions : Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires spécifiques, réaliser les préparations culinaires en privilégiant la qualité, l'équilibre

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler dans un service de restauration collective.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les repas selon menus et régimes.
• Réaliser les préparations en privilégiant la qualité et l'équilibre nutritionnel.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer réception, contrôle et stockage des marchandises.
• Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.

Skills

HACCP

Job description

GROUPE MORGAN SERVICES Mt de Marsan recherche un cuisinier en collectivité (h/f), pour assurer la préparation des repas destinés aux personnes accueillies au sein d'un institut médico-éducatif.

Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de restauration, vous aurez pour principales missions :

• Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires spécifiques.
• Réaliser les préparations culinaires en privilégiant la qualité, l'équilibre nutritionnel et le respect des produits.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.
• Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
• Participer à la bonne organisation du service et travailler en collaboration avec l'équipe de restauration et les professionnels de l'établissement.